宜昌:“茶面读色”宛如山河争霸

本报讯记者刘俊华通讯员王广操视频加载.《茶经》有云：周霞山南产好茶。周霞山南在哪里？指的是长江三峡南岸。对比今天宜昌的地理，周霞山以南应该是夷陵区、五峰县和宜都市。为什么这里能出好茶？今天宜昌有哪些好茶？吉姆记者在春茶季节做了一次探索，可供爱茶的市民参考。夏云坞去过茶树天堂三峡的人都知道，长江一旦进入宜昌，两岸的山体就逐渐缓下来，呈现出向两边后倾的斜坡。此时，河流也蜿蜒曲折，形成连续的蜿蜒流。尤其是长江以南，阳光充足，水汽蒸发，云卷云舒。山坡海拔从200米到1200米不等，自然形成了连片的梯田。“好山好水出好茶”“高山云雾出好茶”。稍微有点茶叶知识的人都会认同，这是一个适合茶树生长的世外桃源。事实上，周霞山南的原始茶都是自然生长的野生茶，而且品种繁多。当地人自古就有喝茶的习俗。千百年来，他们从野生茶叶中选优，慢慢选出了青、红、黄、黑、白五种茶。每年3月，号称“湖北最早春茶”的宜昌市夷陵区太平溪镇出产，这里是长江的一潭死水。由于三峡大坝形成的高峡平湖，加上得天独厚的地理气候条件，这个茶园每年早春都会率先萌发新芽。不久之后，峡江沿岸的茶园将从低海拔到高海拔陆续开采。因为地形的变化，宜昌的春茶季节也持续很长时间。直到5月份，新鲜的高山芽茶才会上市。据宜昌一些茶叶公司介绍，多年来，国内很多知名品牌的茶叶都是在宜昌采购，然后按照自己的工艺加工。古新茶获国际金奖。宜昌茶叶分布广泛，相互之间竞争激烈。竞争过后，各地都在使自己的最大卖点。五峰、夷陵，主绿茶；宜都以红茶闻名；远安的鹿苑黄茶在小众圈也是小有名气的；湖北砖茶属于黑茶鼻祖，宜昌长城川砖茶曾入选蒙古国国礼。自20世纪90年代在兴山发现古白茶树以来，该县已开发了2万多亩“昭君白茶”。绿、红、黄、黑、白，宜昌的“茶面读色”可以说是各有胜场。根据喝茶人的喜好，各有忠实粉丝。好茶只是好茶的基础，好的工艺决定了茶的最终品质。宜昌的茶叶企业分为两个流派，一个是传统工艺派，一个是现代科技派。纪明茶业是五峰茶叶龙头企业。纪明茶业制茶师王明涛在第五届全国茶业职业技能大赛3354绿茶加工决赛中获得银奖。他们以五峰绿茶为主要产品，在选茶和制茶上秉承传统工艺。他们制作的纪明毛尖、华福茶等品牌代表了五峰绿茶的水准。位于夷陵区的肖氏茶业集团，传承传统工艺，结合现代科技，打造了制茶的“无人工厂”，通过智能水洗生产线加工，保证茶叶的洁净。依托现代科技，萧茶集团开发的“金香品雪”和“小井尖”两大品牌，10多年来几乎包揽了国内外绿茶评比的所有金奖。“金香品雪”背后还有一个古老的禅宗故事。据说宋朝元丰年间，三峡边上有一座“金香寺”。寺里有个叫弘宇的师傅，是个有名的和尚，自己种了茶园，精通手工泡茶。每年早春，大师提取制作绿茶，邀请僧人朋友
据考证，当时的商队用骡马驴通过这条古道将茶叶等山货运出山，再走长江水路经宜都到汉口，最后从汉口销往世界各地。说到宜昌茶史，宜都红茶厂尤其值得一提。它建于1951年新中国成立之初。当时，它肩负着向前苏联和东欧国家出口红茶的特殊历史使命。一吨红茶可以换10吨钢材或者20吨小麦。这座拥有70年历史的工厂，拥有最早的生产线，至今仍在运转，被业内专家誉为“活的工业遗产”。“弘毅”作为中国四大红茶的重要派别，受到了众多消费者的追捧和认可，而真正了解“弘毅”产地的人都知道其源头是宜都红茶厂。纵观历史，有点遗憾的是，宜昌拥有好茶的所有要素，却没有形成让全国为之骄傲的茶产业。原因可能很难用三言两语解释清楚。在众多记者的走访中，很多业内人士都有一个共识，那就是易茶的品牌过于分散，无法形成合力。纵观国内其他茶叶产区，都有享誉全国的硬通货，比如龙井、金骏眉、大红袍、信阳毛尖茶……而宜昌是百花齐放、各显神通的地方，但名声在外也不远。好在宜昌的茶人也意识到了这一点。近年来，他们为打造茶叶领域的公共品牌做出了很多努力。相信在不久的将来，宜昌好茶一定会带着一批人走出圈子，有其应有的地位。更多精彩资讯，请在应用市场下载“吉姆新闻”客户端。未经授权，请勿转载。欢迎提供新闻线索。一旦被收养，你会得到报酬。24小时举报热线027-86777777。