柏林功夫茶文化的历史渊源和发展

林功夫茶

历史起源和发展

柏林工夫茶是三大闽红工夫茶之一，产于福鼎县太姥山的柏林和虎林地区。太姥山位于福建省东北部，毗邻浙江省。地势高，山青水秀，怪石嶙峋，悬崖林中常种茶树。茶树根深叶茂，芽白晶莹，造就了柏林功夫茶的独特品质。

林功夫茶以其独特的风格和品质在已有百年历史。早在1851年，董天公就写了《武夷志》，里面有“功夫”茶的名称，说明当时已经有了“功夫”茶的名称，制作方法发源于福建，早于安徽祁门红茶。19世纪50年代，福建-广州茶商在福鼎经营功夫红茶，以柏林为集散地，设号收购，出口海外市场，于是“柏林功夫茶”名声大噪。20世纪初，福鼎市店头镇朱兰头的陈，不得不用福鼎大白茶代替原来的小茶品种，使其品质显著提高。此后，福鼎“禾茂芝”茶充分发挥福鼎大白茶的特点，精选上等芽叶，制成工夫茶。它的形状紧密而精致，内含大量橙黄色和白色的毛发。它有一种明亮宜人的香味，汤色和叶底都是鲜艳的红色，所以它也被称为“橙”，意思是橙红色的时间，独特的风格，在国际市场上非常受欢迎。特别是超级柏林功夫茶，以其独特的外观、淡雅馥郁的香气、醇厚隽永的滋味，被中外茶师誉为“美丽的皇后”。