红茶和绿茶的工艺 白茶和红茶的功效

紫娟与紫芽的区别

紫鹃茶属于人工栽培品种，具有紫鹃特有的沁人心脾的香气。因为花青素含量高，所以生茶汤的颜色是黄中带紫，根据水质的酸碱度颜色略有不同。

子牙干茶因工艺不同而有不同的香气，如毛青干燥工艺的生茶，红茶工艺的紫袍，炒制工艺的绿茶。生茶汤颜色类似紫色，但没有紫娟茶的特殊香气。红茶的香气因工艺不同而不同，如滇红、功夫类红茶等。其中，紫芽茶以一种特殊的红茶技术命名为紫金袍尤为突出，深受广大红茶爱好者的喜爱。

红茶与绿茶区别

红茶和绿茶是两种非常受欢迎的茶。两种茶放在一起，很多消费者会觉得难以选择。从红茶和绿茶的加工角度以及红茶和绿茶所含的营养成分，向消费者介绍红茶和绿茶区别的知识点。

绿茶是指取茶树新叶，不经发酵、杀青、揉捻、干燥等典型工艺。成品的色泽和冲泡后的茶汤保持了新茶的绿色主调。

鲜叶在不受酶影响的情况下，通过热的作用发生物理化学变化，以及白茶的功效和作用，从而形成绿茶的品质特征。

红茶属于全发酵茶，以茶树芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成。

其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主，故名红茶。

喝红茶绿茶的考究

在选择到底喝什么茶的时候，不仅要考虑两者营养价值的不同，还要考虑它们的属性：红茶和绿茶因为制作工艺不同，属性也不同，红茶性温，绿茶性凉；所以夏天喝绿茶为宜，冬天喝红茶更好。

清楚了解红茶和绿茶的区别，知道如何根据不同季节选择绿茶作为红茶。

这些都解决了你之前的困惑了吗？

铁观音是红茶还是绿茶

铁观音属于哪种茶？铁观音属于绿茶的一种，准确的说应该属于乌龙茶。虽然铁观音冲泡后汤色呈绿色，但从加工工艺上看，铁观音属于半发酵茶制品，其加工工艺与乌龙茶相似，所以铁观音既不是红茶，也不是绿茶，而是乌龙茶的一种。

铁观音的特点，铁观音既不是红茶也不是绿茶。它有自己的特点。这种茶主要产于中国福建安溪。它是乌龙茶的代表，也是一种半发酵茶。冲泡后，茶汤可呈透明状，香气诱人，耐泡性特别强。七泡依旧余香。是人们平时冲泡工夫茶的首选，也是中国十大名茶之一。

第节茶的概论

第节绿茶(历史、工艺、冲泡和品尝)

第节红茶(历史、工艺、冲泡和品尝)

第节乌龙茶(历史、工艺、冲泡和品尝)

第节白茶和黄茶(历史、工艺、冲泡和品尝)

第六节红茶(历史、技术、酿造和品尝)

第七节美学(茶和茶具、茶和茶垫、茶空间)

茶艺表演(绿茶的泡杯法)