成都“茶乡”明代以前茶香方言中的“振兴”

封面新闻记者杨对定影、揉搓、烘干进行了摄影报道.刚从茶园采摘的嫩芽在吕杰的指尖和手掌上被熟练地加工。不一会儿，茶香从电饭锅里爆出来，越来越浓郁。航拍程家镇的茶场。受访者供图清明将至。在成都“茶乡”蒲江县成家镇，人们正忙着采摘钱明茶叶。上世纪80年代从吕杰大学毕业后，他选择回到家乡，从祖父和父亲手中接过了茶叶种植和制茶技艺，成为当地手工制茶的非遗传承人。在这个茶香环绕的乡镇，他用所学，在政策的扶持下，更多的茶农用双手脱贫致富，走出了一条茶香浓郁的振兴之路。三代茶人的坚持从种茶到制茶再到农、商、文、旅的融合发展“这一盒芽能做七八个茶。”3月29日上午，在浦江县程家镇同心村，吕杰从游客手中接过装茶叶的竹篮，称了两次，报了估。随后，他打开温控开关，将花蕾倒入锅中，用双手反复翻炒花蕾。“温度在200度左右，泡茶的第一步叫‘杀青’。这时候就要用手掌握茶内的温度，不断翻炒，使其受热均匀。”吕杰举起他长满老茧的手掌。“学这门手艺就是要坚持。”吕杰在做手工茶。吕杰的祖父和父亲靠种植和制茶为生。“我记得小时候，爷爷和爸爸白天采鲜芽，下午和晚上烧个火锅泡茶，第二天去市场卖。”吕杰回忆说，那时候很艰苦，产量很低。大学毕业后，他选择回到家乡，从父亲手中接过茶田。“相比其他作物，我家乡的水土更适合种茶。这几年，很多人靠种茶脱贫了，种茶的人越来越多，家乡也成了远近闻名的茶乡。”他说，与过去不同，他的合作社已经不用煤来泡茶了。“过去泡的茶，总有一股烟味和秋的味道。现在可以用电烤箱烤，控温精准，没有异味。”不仅制茶设备变了，近几年他的合作社还搞了采摘体验和旅游住宿一体化发展。“就这样，我家的土地每亩产值从每亩6000元左右，增加到了每亩2万元左右，更是大有可为。”吕杰说。新型家用电动泡茶设备。发展茶农订单模式，带动周边3600户茶农健康发展。除了吕杰参与的合作模式，程家镇的许多茶农都采用了种植茶叶、采摘茶叶，然后直接供应给茶企进行生产的方式。“我们按照茶叶公司要求的标准种植、采摘，然后卖给茶叶公司加工生产。”当地茶农李先生告诉记者，清明前是他们最忙的时候。\"每个人都忙着采摘钱明茶，而且收购价很高.\"\"我们是这家成立于2004年的茶叶公司.\"省重点龙头企业四川贾珠茶业有限公司行政经理李燕告诉记者，他们采取“公司基地农户订单”的发展模式，在成家镇拥有2万亩标准化茶园基地核心示范区，目前带动3600名左右茶农加入生产合作。”每亩地能给茶农带来6-8千元的收入。“电力工人为茶企进行线路改造。李燕说，成立之初，他们从日本引进制茶设备。最近，他们决定用新一代国产设备替换，改用电能。”我们做了一个计算。以前能耗成本大概是每公斤5元左右。更换后每公斤能耗成本可节省1.7元-2元。预计每年可节约80万元左右，电动后能耗更稳定，控温更精确
李燕说，“这意味着更多的茶农可以加入进来，购买更多的当地茶产业，进一步促进当地茶产业的发展，增加茶农的收入。”尤其是近年来，越来越多的人在这杯春茶中尝到了返老还童的滋味。“[如果您有新闻线索，请向我们举报。一旦被采纳，将会有奖励。举报微信关注：ihxdsb，举报QQ: 3386405712】