客家饮茶习俗 成都饮茶习俗介绍

成都饮茶习俗介绍

客家酸橙茶

亚洲国家的茶文化

成都盖碗茶饮茶习俗介绍

在汉族居住的大部分地区，都有用碗喝茶的习俗，西南地区的一些大中城市，尤其是成都最为盛行。盖碗茶兴盛于清代，如今在四川成都、云南昆明等地，已成为当地茶馆、茶馆等地的传统饮茶方式，也是普通家庭招待客人的常用方式。先用温水清洗茶碗、碗盖、碗托；茶叶一般3-5g，常见的有花茶、沱茶、一级红茶、绿茶等。一般当茶水用开水冲到碗边时，盖上碗；冲泡5分钟左右，当茶汁浸透茶汤，闻到香味，即可饮用。

客家人的酸柑茶

在现代保健的趋势下，酸橙茶已经成为一种流行的保健茶。尤其是虎头柑的干皮，被称为“陈皮”。据中医典籍记载，陈皮有止咳化痰的功效。小时候咳嗽，长辈会煮酸柑茶给他喝。柑茶是古代客家人的保健饮品。它尝起来又酸又甜。热饮润喉。庙县头份镇茶农许说，将酸橙茶片放入沸水中，加入冰糖、柠檬片、金桔调味，冰镇后也是生津止渴的消暑饮品。酸橙茶是用虎头橙制成的，用水果装饰春节。红橙子皮吉祥悦目，果肉极酸。但勤劳的客家人舍不得丢弃，就用制茶过程中淘汰的茶角，放入虎头柑中，烘焙成酸橙茶砖，打碎后冲泡。口感酸甜混合，成为独特的客家茶品。市场上一斤的价格从600到1000元不等。烤出来的虎头柑，外表黑硬，样子难看，但吃起来清香润喉，所以用途广泛。酸橙茶的煮法很简单。以2升水为例。先把水烧开，然后加入10克左右的碎茶砖，滚5分钟。然后在起炉前加入一点冰糖，金桔和柠檬片，改善口感。冷藏后，就是夏季降温冰饮。

亚洲国家的茶文化

哪里买茶叶？亚洲国家东南亚的茶文化，如马来西亚、新加坡等国，深受中国文化影响，习惯冲泡乌龙茶、普洱、花茶。韩国受中日双重文化影响，茶道习俗兴起。港澳沿袭了福建、广东的饮茶习俗，主要喝普洱茶、水仙、花茶。泰国，缅甸，云南也差不多。他们习惯吃腌茶，把生茶腌成酸制品，吃的时候拌上盐、姜、花生之类的，随餐嚼干。印度、巴基斯坦、孟加拉、斯里兰卡等南亚国家喝甜红茶或甜红奶茶。印度的茶叶总消费量是世界上最高的，它喜欢强烈的甜味红茶。一般在巴基斯坦，茶、牛奶、糖以1: 4: 3的比例混合，首选香味浓郁的红茶。西亚的土耳其人，大人小孩都喜欢红茶。城乡茶馆普遍，出门喝茶方便。在伊朗和伊拉克，每顿饭都是用浓茶，用开水冲泡，然后加糖、牛奶或柠檬。