南海CTC碎茶的品质特征与功效

南海CTC碎茶是新创立的红茶品牌，因产自海南省定安县南海茶厂，采用CTC技术而得名。它创建于上世纪70年代中期，曾是享誉海内外的优质红茶，但由于经营不善，现已停产。

知识：CTC是英文中挤压、撕碎、卷曲的第一个字母。CTC切茶机制作的碎红茶，国际上称为“CTC红茶”。

产地环境

南海CTC碎茶产自海南省定安县南海茶厂。工厂位于海南省东北部，年平均气温23.8度，年降雨量约1900.2万毫米。土壤多为仙武岩发育的砖红壤。土层深厚、粘稠、肥力中等，更适合种植国家级优秀云南大叶茶和地方级优秀海南大叶茶。

品质特点

南海CTC红碎茶外观色泽，颗粒均匀，香气高而持久，汤色鲜红，金圈明显，滋味浓、鲜、爽，叶底均匀明亮。适合单独饮用或与太妃糖一起冲泡。冲泡时要将茶叶放入壶中，用开水冲泡，将茶汤倒入茶杯中，再加入牛奶和糖，最为香醇。

功效作用

据说碎红茶中的类黄酮类似于抗氧化剂，可以预防中风和心脏病。有机化合物，如醇、醛、酯、酚等。在碎红茶中全部溶于水，这些物质在饮茶后可以被吸收到体内，从而达到杀菌消炎的功效。