安溪茶艺表演

人们的茶语

安溪茶艺是示范性表演，旨在让饮茶者了解乌龙茶，尤其是名茶铁观音的制茶技艺。酿造过程非常讲究。是传统技艺与现代韵味相结合的品茶艺术，具有浓郁的地方特色。它传达了纯洁、优雅、礼貌、和谐的茶道精神。

清净：茶的清净，茶主的清净，茶友的清净，是茶道的根本。

雅：精致的制茶，优雅的身姿，典雅的茶厅，茶艺展示的流程。

礼仪：感恩自然，尊重茶家人，诚信茶客，做茶客的茶德。

和谐：是人、茶、自然的和谐，是赤子之心的和谐，是属于心灵的爱，是茶艺的“道”！

安溪茶艺将以这种纯净高雅的茶艺传播并激励人们走向更高的生活境界。

一柳城

安溪是乌龙茶的故乡，也是中国著名的茶都。茶的生产和饮用有一千多年的悠久历史。在安溪，不仅有独特的乌龙茶采摘技艺，还有品饮艺术。喝乌龙茶。茶叶是名茶，如铁观音、黄金桂、本山和大闸蟹。茶具由精美的瓷器、陶罐和杯子制成。酿造用山泉水、井水、纯净淡水。

著名的铁观音茶色泽深绿，形如珍珠，汤色金黄，滋味醇厚鲜爽，香气独特，尚有玉兰之香。冲泡讲究动作有序、优美，真正做到品茶纯净、优雅、有礼、和谐的意境。“谁发现观音韵了，不愧是茶客。

展示茶具

茶匙、茶水桶、茶托、茶杯都是竹制工艺。安溪盛产竹子，竹子是人们的传统茶叶。茶匙和茶水桶是用来盛茶的，茶夹是用来盛杯子和洗杯子的。

被称为“茶馆文房四宝”的炉、壶、杯、盘，主要是按照当地传统加工而成。安溪茶乡有着历史悠久的古洞穴遗址。五代十国有陶器工艺，宋代中期有瓷器工艺。这不仅是为了泡茶，也有很高的收藏和欣赏价值。用白瓷盖瓯泡茶，方便放茶、闻香、冲井水、倒茶渣等。

煮沸泉水

喝茶选水是最重要的。水质不好会直接影响茶叶的色、香、味。只有好水好茶味才是美的。安溪铁观音是冲泡的，冲泡温度需要达到100摄氏度，最能体现铁观音的独特香味。

慕欧杯

“欧杯也叫‘火锅热杯’。先洗杯盖，再洗杯子，既能让杯子保持一定的温度，又能注意卫生，起到消毒的作用。

观音入宫

右手拿茶桶把茶叶放进去，左手拿茶匙把名茶铁观音放进欧杯，美其名曰“观音入宫”。

宣虎高冲

提起水壶，对准杯子，由低到高冲进去，让茶叶随着水流的旋转充分舒展。

春风拂面

左手提起瓯盖，在瓯面周围轻轻打圈，吹去浮在瓯面上的泡沫，然后右手提起水壶冲洗瓯盖，称为“春风刷脸”。

欧丽云翔

中国的茶有六大类，红茶全发酵，绿茶不发酵，乌龙茶半发酵。铁建最好的乌龙茶，得天独厚的生长环境，精湛的采摘技艺。素有“绿叶红边，七泡余香”的美称，具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效。茶叶冲泡前必须等待一到两分钟，这样才能充分释放独特的香味和韵致。冲泡时间太短，色香不显，时间太长，煮出来的汤也失去风味。

三胡鼎

倒茶时，右手拇指和中指夹在杯沿之间，食指压在杯盖顶部，提起杯盖，倒出茶水。三指三条龙，封面叫丁，是忠于“三条龙”的

“饮水香在民间称为“韩信点饼”，即把茶叶倒到最后一个欧弟最厚的地方，一点一点均匀地滴入每个茶杯，达到浓淡均匀，香味一致。

荆湘明

茶房双手端着茶盘，礼貌地给所有的客人朋友敬茶。

欣赏汤色

喝铁观音首先要观察它的颜色，也就是看茶汤的颜色。名优铁观音汤色清澈，金黄明亮，赏心悦目。

闻到香味

这是闻一闻它的香味，闻一闻铁观音的香气，自然芬芳的兰花香和桂花茶香，让你神清气爽。

啜饮甘霖

叫品其味，品铁观音之韵，别有一番情怀。当你抿一口放入口中，慢慢的放进喉咙时，你会突然觉得嘴里充满了津液，牙齿和脸颊都是香的，顿悟清新的感觉是最愉悦的。

煮一勺水，倒入浅杯中。

不要给舌头留下任何香味。

万满跨能畅饮

尝过铁观音。

(来源：武汉茶叶公司)