一杯茶能带来怎样的安慰？

Erica rappaport【编者注】茶一直是世界上最受欢迎的物品之一。几个世纪以来，种植和销售茶叶的收入为战争提供了资金，促进了殖民活动，茶叶的种植也带来了土地利用、劳动制度、市场运作和社会等级制度的巨大变化。20世纪70年代的人无法想象在动荡的年代，茶是如何影响士兵和普通人的。茶甚至可以在战争中创造神话。美国历史学家埃里卡拉帕波特(Erika Rappaport)在她的新作《茶叶与帝国》中通过细致的研究收集了散落在世界各地的档案，阐释了早在“全球化”一词出现之前，茶是如何跨国流通、将世界编织在一起的，讲述了茶和饮茶文化是如何影响大英帝国以及被英国影响的世界的宏大历史。经出版社授权，摘录书中精彩片段，让大家一起“品茶”，抵御全球疫情和局部动荡带来的焦虑和紧张。《茶叶与帝国》【美】作者埃里卡拉帕波特，宋世峰译，历史殿堂里的惊涛骇浪|北京联合出版公司2022年1月，在激烈的战斗中，那些在闪电战中流离失所的家庭，那些在希特勒夜袭时躲进地下掩体的邻居，那些耕种农场为人们种植粮食的田间少女，那些被困在敦刻尔克海滩或在北非沙漠中作战的人们。这就是战争中的茶神话。虽然人们在面对未知的危险和困难时确实会互相提供热茶，但这种茶的故事并不是凭空出现的。合作社和其他品牌的广告，“国家餐饮服务”和国际茶叶营销局都承认茶叶是战时经验和记忆的核心组成部分。成千上万名志愿参加基督教青年会、红十字会和妇女志愿服务队的妇女沏了无数杯茶，塑造了她们的战争经历和记忆。这支女性大军，与记录和发表她们故事的摄影师和记者一起，创造了“人民茶”的神话。杰维斯赫胥黎似乎是许多努力的幕后黑手。他勾勒出了基本的情节大纲，其他人后来又做了详细的补充。赫胥黎知道他必须花一点小代价来保持公众对茶的关注。因此，他想出了茶叶车或“移动食堂”的想法，利用这种设备为因战争而流离失所、在孤立的商店工作、在爆炸中受伤或只是在战场上战斗的消费者提供服务。移动食堂在第一次世界大战中投入使用，但赫胥黎声称他在第二次世界大战爆发时提出了这个想法。基督教青年会、救世军、教会军和妇女志愿服务队都筹集了资金，设立了大约500辆流动茶车，并负责这些茶车的运营。与此同时，数百辆移动茶车正在生产。第二次世界大战期间基督教青年会的茶车这些流动军队为英国、加拿大、冰岛、埃及、东非、南非、印度、缅甸等许多后方和前线的平民和士兵提供茶叶。他们鼓舞士气，同时确保饮茶习惯在全球的推广。在很多方面，茶车只是延续了之前国际茶叶营销局所做的示范工作。事实上，第一批模型是在20世纪30年代出现在英国、印度、锡兰、埃及、南非和北欧的移动茶车的基础上重新设计的。他们使用的设备甚至是茶叶委员会在20世纪30年代度假营地提供早茶服务时使用的设备。在这些受工薪阶层欢迎的娱乐中心，委员会设计了名为“multipots”的保温桶。R. L. Barnes专员后来解释说，是我们的诡计：从一辆假日野营车中取出一两个罐子，放入一辆重新油漆过的二手卡车中；加入马克杯、牛奶、糖、巧克力、饼干、蛋糕、剃须刀片、邮票等。都混在一起了。其结果是——一个移动食堂或茶车。
北非的移动茶座，1942年7月31日，鲜红的茶叶大篷车迅速演变成一种国际机制，美国和大英帝国的企业、志愿机构和个人订购服务并提供资金支持。国家基督教青年会的“战争服务基金”在1940年起草了一份礼物清单，显示了这种广泛的支持。毫不奇怪，茶园主为这项活动付出了很多。超过9700英镑的资金来自一个名为茶叶贸易的组织。此外，进口商和零售商，如[Joklai(阿萨姆)茶叶有限公司]、Alex Lawrie and Co以及东印度和中国茶叶公司的捐款也相当可观。1941年，加拿大旋翼机俱乐部、汉密尔顿的T. Eaton公司(一家著名的百货连锁店)的员工、犹太妇女俱乐部星期五(多伦多)、多伦多联合帝国保皇党、温尼伯爱国救济委员会、金斯敦的埃尔默戴维斯夫妇、“我们24人”和汉密尔顿保龄球业主协会等组织和个人筹集了8辆茶车的资金，每辆《蒙特利尔公报》(蒙特利尔公报)都支持这种战时行动主义，并概述了加拿大人对这场运动的影响有多大。加拿大人在英国操作了这种车辆后，将自己的想法融入到一个新的茶叶车设计方案中，于1941年在多伦多投产。加拿大的这些新式茶车提供“一切”服务来安慰部队，供应汤、其他热食和大量的茶，并分发“士兵们真正需要的各种零碎的小东西，如靴子、牙膏、鞋油、香烟、杂志”.和运动器材”。宗教和劳工组织、雇员团体和休闲俱乐部都参与其中。南非妇女辅助服务团、南非茶叶理事会、肯尼亚福利基金会和肯尼亚公务员组织也为茶车筹集了大量资金，以至于在1941年4月，军方要求基督教青年会和南非妇女辅助服务团开始组装电影放映车，为士兵提供娱乐和安慰。随着世界各地的人们出来捐款，这些车辆也开始穿越大西洋。有一辆最著名的茶车叫“铁公爵”，有点损坏。在英国战争救济协会的支持下，它于1941年开始在北美巡航。“钢铁公爵”在第二次世界大战期间来到杜克大学。这款车以威灵顿公爵(Duke Wellington)和英国皇家海军(HMS)铁公爵号(Iron Duke)命名，这是一艘在第一次世界大战期间作为英国舰队旗舰参加日德兰海战的战舰，在第二次世界大战期间因为德国空袭而退役。茶叶委员会的“铁公爵”是故意试图将茶叶与英国战争英雄联系起来，并推动美国舆论支持战争。“无论你走到哪里，”锡兰茶叶宣传局在报纸报道中指出，“‘铁公爵’是许多报纸和电台的主题。当然，茶在其中扮演着重要的角色。”杜克大学和这辆车的名字没有任何关系，但它却成了巡游过程中的一站。我们可以看到，一群年轻迷人的“公爵女孩”有助于吸引人们对茶的关注和为战争所做的努力。在英国，这种勇敢大胆的交通工具已经成为人民战争的象征。这种观点是在有报道称法国和佛兰德向英国远征军供应茶叶的汽车被送回中国后开始出现的。在英军撤退期间，这支护航队在敦刻尔克，和营救军队的渔船和其他船只一样，具有象征性的英雄主义。这些名车在茶叶局公关总监赫里沃菲利普斯(Hrivo Phillips)的指挥下，为海滩上的部队奉茶，直至全部获救，最后一辆茶叶车被炸弹英勇摧毁。此事发生后，陆军部副部长写道：“社会和流动食堂为军队提供的服务，比军队采取的任何维持士气和让部队保持愉快的措施都更有效。
通过掩盖其在创建和资助茶叶车中的真正作用，国际茶叶销售局在公开场合看起来像一个慈善机构，而不是一个商业组织。当媒体提出茶为国服务时，这一形象进一步加强。大多数公众评论都描绘了“闪电战食堂”中女孩们的勇气和慷慨，描述了这些女英雄在为国家服务时如何遇到无数危险，并最终克服了这些困难。《图片报》(图片帖)发布了一篇由26张照片组成的摄影报道，标题为《生命中的一天：闪电食堂女孩》。它向读者介绍了两个英勇的“社会”女孩，18岁的佩兴斯“布”布兰德和雷切尔宾汉姆。两位女性志愿服务队员梳好头发，涂上口红，愉快地擦洗地板，提起沉重的茶桶，加热肉馅饼，端着一盘盘沉甸甸的包子，为避难所里的平民、皇家工程兵成员和其他需要帮助的人送去无数杯茶水。《提着水桶的女孩》《图片报》，1941“嘘”和瑞秋年轻、美丽、积极、坚强、无私。他们也很开朗，他们的乐观就像他们送出去的茶一样，激励着极度困难的国家。这是最好的公关；茶有一点性感的含义，在国家的印象中获得了一席之地。聚在一起，男人女人，富人穷人，美国人和英国人，公共和私人力量，用一杯热茶让战时的国家，帝国和盟国振作起来。沙漠和丛林中的茶尤其是在战争中成为一个好故事。南非的孩子也可以在《班图世界报》上读到茶车的应用。澳大利亚人也在报纸上读到同样的故事。比如《凯恩斯邮报》(凯恩斯邮报)发表了一篇标题为《丛林中热饮很重要》的文章，描述了tea是如何随同军队在新几内亚的丛林中与日军作战的。用负责这些行动的基督教青年会官员的话说，一直面临危险、不得不睡在泥水里的步兵“最需要安慰。我们尽力给他们热饮，尽可能地帮助他们.在那里，‘茶叶让你神清气爽’的口号确实有一定的含义”。无家可归的儿童和孤儿在伦敦米尔希尔约翰凯布尔教堂的防空洞里享受食物和热茶，1940年，新闻部照片办公室，帝国战争博物馆新闻办公室，二战相册。这样的故事从媒体宣传转移到回忆录，而茶车驶过废墟，进入不列颠之战的神话。在闪电战期间，一名警探回忆起的一个夜晚很能说明问题。大火在猛烈燃烧，整个北、东、南的天空都是橙红色的。圣保罗大教堂的穹顶格外醒目，在火红的天空映衬下光秃秃地矗立着，火光倒映在河水中，让这个古老的“时代老人”显得格外美丽。当时，这座城市正遭受着极度的痛苦.就在这时，一个流动食堂在桥上徘徊。它并排停在我的车旁边，3个妇女志愿服务队的食堂工作人员继续毫无顾忌、无所畏惧地履行着他们非凡的职责，就像他们只是去购物一样。其中一位女士亲切地打电话给：“侦探，你想喝杯茶吗？”茶、圣保罗大教堂、泰晤士河和女子志愿服务队的女队员象征着一个强大的国家熬过了“最黑暗的时刻”。茶带来热食和其他舒适，但也象征着正常状态。编辑：朱喆校对：丁晓