清明时节采茶人络绎不绝 非遗传承人教授“土法”泡茶

“今天我们接待了五组客人，都是来体验采茶炒茶的。”吴震是重庆非物质文化遗产老营茶制作技艺的传承人。清明假期第一天，在巫溪县普莲镇兴禄村李武珍的家里，来采茶炒茶的客人络绎不绝。“老营茶不是茶而是樟科植物。几千年前，人们发现这种樟树叶可以用作饮料。泡出来的茶一夜不变质，还能美容防衰老。它的籽壳很硬，老鹰爱吃。外壳经胃酸软化后，可产生幼苗，故称老营茶。”吴珍说，清明节前后是采摘老营茶的最佳时间。露水干了就爬上树，当天就在锅里炒新茶。“一团绿色的火，一股顺时针扭动的力量；二火减，二袋不减。”吴震说，老营茶是山里的宝贝，现在越来越出名了。作为重庆非物质文化遗产老营茶传统制作工艺的传承人，宣传老营茶的好处是义不容辞的。五铺莲镇是老英茶的故乡，毗邻大溪文化遗址。据说历史上以官窑生产土陶和野鹿闻名，古时候有个叫“野鹿窖”的山村。因为生态良好，野生鹿仍不时出现在人们面前，但土陶加工官窑里只剩下“万厂沟”这个地名。只有老英茶这种植物界的活化石还生长在这里。据该镇相关负责人介绍，这里有5000多亩地鹰茶，年产干茶50吨，基本可以算是全国最大、最集中的生产基地。茶农600多人，年产值超过2000万元。“老营茶是一种非茶类茶叶，不含咖啡因和芳香醇。03010记载有止咳化痰平喘、消暑解渴的功效，是重庆火锅的最佳伴侣。无锡人世世代代深知其好处，清明上山采茶、手工制茶已成为一种时尚。”吴珍说，4月3日，她家的四盆柴火灶，烧了220斤茶农的湿茶，产值近3万元。据普莲镇不完全统计，仅4月3日一天，全镇就接纳了200多名采制老营茶的客人，卖出了250公斤价值6万多元的干茶。说明越来越多的家庭节假日更加注重参与到传统文化和工艺的学习中来，老营茶的路会越走越宽。上游新闻记者通讯员余胡