茶艺师范增平的良心茶馆

他是台湾省新竹县的客家人范增平。以前新竹地区的茶叶产量占全省一半以上，茶农多为客家人。所以，范家虽然不种不卖茶，但生活中处处有茶，范增平深受影响。

1981年，范增平辞掉工作，捐出财产，卖掉两套房子，投身于与人类生活息息相关的茶艺活动。

然而，蓬勃发展的茶艺活动并没有让茶艺平和理性的本质在人们心中扎根。茶文化在商家的炒作下被商业化、商品化了，茶产品没有被标准化、规范化。所以，茶艺活动繁荣的表象，只是徒然炒作茶叶及其周边产品的价格，让一些逐利者牟取暴利，形成了唯茶不得的现象。这一发展让范增平深感痛心。范增平认为，必须有一些更具体、更根本的行动来改善民心，否则社会不可能有和平与友谊。于是，1986年，范增平捐资成立“良心茶楼”，为大众提供一个欣赏茶叶品牌的良好休闲环境。博物馆里有价签，没有收费员，只有良心箱。来喝茶的人凭良心付钱，免费把钱放进良心箱。范增平希望通过这种自觉的付出方式来唤醒人们的良知，从而缓解社会的猜疑、仇恨和唯利是图的观念。也希望推动“世界良知运动”，促进世界和平和人类福祉。为了证明自己不是噱头，范增平把自己300万元的积蓄全部放在银行作为储备，下定决心“良心茶楼”至少要开三年，无论盈亏。

茶馆收支不能平衡，范增平不得不紧缩自己的开支。为了弘扬茶艺良心，再苦也没想到能坚持十年。后来，由于新阶段的另一项任务，良心茶馆于1994年关闭。

范曾通常会感叹自己不是企业家，没有雄厚的财力。尽管他决心为茶艺做出更多的贡献，但他总是做不到。好在这支笔很好写。范增平决定从理论和批评上建立规范，继续为茶艺的健康发展而努力，这应该是更重要的。范增平将20多年的探索所得编成《茶艺学》、《生活茶叶学》等书籍，提供教学需要；将充满禅、道、儒思想的中国茶艺，概括为“三段十八步操作法”，具体演绎茶艺内涵，使理论得以实践，实践有了理论依据；并自费出版共7卷《中华茶人采访录》，为“茶人”下了定义，为当代中国茶人留下了历史记录；并定期不定期的在各种刊物上写文章，对当下的茶文化现象出谋划策。