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作为中国传统饮料，茶的消费在今年春节期间有所升温。记者在茶叶市场采访时发现，在茶叶消费增加的同时，中国的茶叶市场也诞生了一些新的变化：礼品茶卖不动了，茶文化开始在全国流行起来。

茶从高端礼品到亲民饮品

中国茶叶流通协会近期发布的信息显示，中国茶叶市场消费者信心处于稳步增长的大趋势，2015年消费量已超过170万吨。春节前夕，茶成为中国人购买年货的最佳选择。

根据百度输入法1月25日至2月1日的大数据，茶的输入热度指数位列年货相关热词之首，成为春节最火的年货。

陈是安溪铁观音制茶技术大师，从事制茶工作30余年。据陈介绍，今年春节期间，其茶叶销量较去年大幅增长，以一斤300元至500元的中档茶为主。

福建龙头茶企之一的日春茶业总裁王其莲表示，从今年元旦假期到春节假期，日春整体销量稳步上升。在茶叶销售结构方面，红武夷茶、蒙润普洱茶、江南仁美绿茶、如意香白茶等产品销售均有明显提升。

茶叶市场的另一个结构性变化是礼品茶热度消退。安溪茶叶企业魏氏家族总经理魏桂林说，茶叶市场正在从礼品市场向饮料市场转变。中央八项规定出台前，茶饮料市场和礼品市场份额为37%，礼品市场占比近70%。现在是82%，饮料市场占80%以上。今年春节消费趋势更明显，公款礼品茶基本卖不出去。

华云武夷茶厂负责人邓霞告诉记者，春节期间，消费者买茶主要是给自己或招待客人。茶叶真正融入了日常生活，而礼品茶的销量却大幅减少。登霞茶叶店隔壁是一家茶叶礼盒店。以前消费者会在邓霞的地方批量购买茶叶，然后去隔壁买礼盒包装。但今年春节，礼盒销量较往年大幅下滑。

茶叶从过去的高端礼品向亲民路线的转变，导致了茶叶整体销售价格的持续下降。以魏氏家族为例，该家族专营中高端茶叶。2012年平均售价降到每斤2500元，2013年降到1800元，2014年降到1400元，去年降到1000元。

这几年已经很少见到几万甚至十几万元一斤的天价茶了。消费者更加理性，对茶叶品质的鉴别能力提高。市场上一些价格虚高的品牌，这两年逐渐被消费者忽视。王其莲说。

消费者在购买茶叶前要看检测证书。

福州华林路上的宗庆茶叶店在春节期间接待了许多顾客。老板苏告诉记者，今年与往年有很大不同，就是消费者对茶叶质量安全的要求明显提高，有的消费者在买茶前要看茶叶的检测合格证。

消费者对茶叶质量安全的关注，也推动茶企和茶农不断加强对农药和叶面肥的管控。中国产茶第一大县安溪县推行农资专营、绿色生产、质量追溯，在全国茶行业率先建成茶叶质量安全追溯体系，实现从茶园到茶杯的全过程控制，打造身份证健康茶。

只要刷一下二维码，安溪铁观音采摘季节、厂家、茶山茶园的信息都会显示出来。如果产品有什么质量问题，可以直接追溯到茶农身上，茶农一年可能赚不到足够的钱来赔，所以非常重视安全。苏对说道。

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虽然是春节，陈的茶馆里仍然有很多客人。谷亮铁观音远销世界各地，订单源源不断。陈笑着说，的诀窍在于传统工艺。

传统工艺和现代工艺相比，区别在于重摇和重发酵。因为费时费力，这种传统工艺往往不被现代制茶所接受。陈说，如今，随着懂茶的人越来越多，回归传统正在成为茶叶市场的普遍现象，茶叶品质的提高也给茶农带来了更多的收入。

回归传统更重要的是回归茶文化。福建一些茶企一方面传播茶道，一方面通过茶艺表演等形式销售茶叶。福州三坊七巷有一家著名的茶馆，经常接待一些来自国内外的重要客人。春节期间，许多客人会去茶馆喝好茶，弹古琴，享受茶道，体会茶道。

静(福建)茶业有限公司总经理黄传庭说，现代社会有些人过于浮躁，特别需要茶文化所承载的禅定、修养等品质。茶祖给我们留下了宝贵的物质和精神遗产。在“一带一路”国家战略的推动下，我们必须将其发扬光大，让中国茶和茶文化进一步走向世界。