宜兴茶历史宜兴茶艺介绍

宜兴茶史

宜兴靠近太湖，四面环山，风景秀丽。此外，它还赢得了“山卷”、“张弓”和“古灵”三大洞穴，吸引了无数海内外游客。许多慕名而来的游客，在饱览宜兴美景后，都忘不了沏一杯“洋县茶”品尝。冲泡出来的茶汤色泽清亮，清香甘甜，堪称茶中极品。

宜兴产茶历史悠久，古称洋县贡茶、毗陵茶、洋县紫笋、金陵紫笋。早在三国孙吴时代，当时就称之为“国山茶”。“这座山，也就是今天离魔山的距离。据《宜兴县志》:“在县城西南50里的磨山.山顶产好茶，香冠其他种。唐代有“茶圣”之称的陆羽，为了研究茶叶的种植、采摘、烘焙和品尝，长期考察阳羡南山(今宜兴古称)，为撰写《茶经》积累了丰富的原始资料。陆羽在《茶经、一之源》一书中写道：“阳崖荫林中，紫者上，青者上，笋者上，芽者上。”陆羽品尝了同行僧人赠送的夹沟后，认为“阳羡茶真是‘香中上品’为上。因为陆羽的推荐，“洋县茶全国闻名，有段时间很受欢迎。此后，“洋县茶被选为贡茶，故称‘洋县贡茶’。

大致在唐肃宗年间，常州史家李开始。茶汛期，常州、湖州两地太守云集宜兴茶区，唐皇派采茶人、使臣、宦官到宜兴，设立“贡茶坊”和“茶坊”，监管、品尝、鉴别贡茶。采摘下来的嫩茶，经过焙炒之后，立刻由快马分批，不分昼夜地送到京城，赶上了向京城进发的“蝗虫清筵”。当时这种茶叫“急茶”，一刻也不能耽误。

我们可以看到，江苏宜兴距离首都(现在的北京)有千里之遥。我想知道有多少邮递员累坏了。有多少匹马筋疲力尽？正如唐代诗人李瑛(茶山烤歌)所说：

”凌烟露不断地抚摸着，官家的红印连棒催促着.陆毅的鞭子声，还有谁会在半夜看见你；程路十号是4000。到了一定要办个清明宴。

\"洋县贡茶产于宜兴的唐公山、南岳庙、礼莫山、明陵等地. \"洋县茶以汤清、香、味醇而闻名全国。出自明代周，他在《洞山茶系》中称赞：“洋县茶淡黄而不绿，叶、茎淡白而厚，茎极少。入汤时，柔白如玉露，香甜芬芳，空灵深邃，越啜越有滋味。

关于洋县茶的起源，据《宜兴县志》年记载，饮茶的创始人是一个叫潘三的农民，后来被尊为宜兴的“土地爷”。《苕溪渔隐丛话》年，宋代胡载引《重修宜兴茶庄》:一僧将阳仙山的野茶赠给时任常州知府李。他请鲁豫鉴定后，建议把它作为好礼物献给唐代宗。时间大约是766年。仅次于鲁豫的《茶圣》。诗人鲁通写过“皇帝爱喝阳羡茶，百昌不敢先开”的名句。明末清初刘的《广阳杂记》中写道“尝天下茶，最羡之”。明代袁中郎(弘道)在《论茶》中指出：“武夷茶有药味，龙井茶有豆味，洋县茶有‘金味’，足为茶中上品。东日本以“阳羡茶”而闻名。

　宜兴茶艺

特点：这种浸泡法是综合多种方法发展出来的一套逻辑流畅的浸泡法，注意水的温度。

酿造步骤：

品茶：茶叶可直接倒入茶莲(一种盛放茶叶的专用器皿，类似茶托)。特别的

第一泡：将温热的水倒入壶中，注意时间视茶叶品质而定。

干壶：举起茶壶，先将壶底蘸在茶巾上，擦去壶底水珠。

倒茶：将茶汤倒入公平杯。

茶：将fair mug的茶汤倒入茶杯中，以七分满为宜。

洗壶去渣：先将壶中残茶取出，再冲八水，将残茶渣清出，倒入池中。

倒：把茶池里的水倒掉。清洗所有器具以便重复使用。