茶叶有三个特点 容易变质

茶叶有三个特性，即吸湿性、吸味性和陈化性。很容易变质变味。对于喜欢喝茶的人来说，知道如何存放茶叶是很有必要的。

据实验，茶叶经过一天的暴晒，含水量可以达到7%左右。接触五六天后，涨到15%以上。在气味感染方面，茶叶中含有萜类化合物和大分子棕榈酸，能迅速吸收其他物质的气味，改变或掩盖茶叶原有的气味。存放方法稍有不当，短时间内就会失去味道，越是贵重的茶叶越难保存。

此外，光线也会影响茶叶的品质。尤其是茶叶在强光下放置时间过长，叶绿素容易被破坏，使茶叶颜色变黄变暗，品质变差。同时，如果在阳光下暴晒，也会产生阳光的味道，很难喝。

为了防止茶叶吸收水分和异味，减少光线和温度的影响，防止茶叶破碎，破坏茶叶的美观，必须采用适当的保存方法。