陈皮为什么需要定期晾晒？

它是由陈化三年以上的陈皮制成的。陈皮之所以定期晾晒，是为了防止陈皮受潮后发生霉变或虫蛀，有利于后期的存放和陈化。但是陈皮不能过度频繁的晾晒，需要根据陈皮的年份来定。过度干燥会散发香味，从而使陈皮味道不纯。

00-1010橘皮前三年的储存难度系数高，因为前三年的橘皮性状不稳定，水分和糖分多，储存过程中容易受潮变软，进而发生霉变和虫蛀。

因此，为了防止霉变、虫蛀等的发生。在储存橘子皮的过程中，我们需要把橘子皮放到阳光下进行处理。

但是需要注意的是，需要晒太阳并不意味着更多的晒太阳。如果你晒得太多，它会很难闻。

虽然三岁以下的橘子皮水分很多，但是要知道晒干的橘子皮不是一次就能完全晒干的。

所以，对于三岁以下的橘子皮，我们只需要适当的晒一晒，不需要经常晒。一般一年2-3次就够了。

三年以上的陈皮，日晒次数可略减。

当然，陈皮也可以根据自身条件，根据陈皮存放的气候和环境，将陈皮翻晒。比如北方天气干燥，可以减少翻陈皮的次数。

00-1010 1，不到三年

如果陈皮不到三年，应该是橘皮没错。需要连续三年每年在太阳下晒两三次，才能真正称得上新会陈皮。

2、3-7年

过了三到七年，陈皮的性质稍微稳定了一些。一年一两次把陈皮放在太阳下晒晒就可以了。

3、七年多

七年以上陈皮看天气变化。比如长时间的阴雨天，需要检查陈皮的硬度。如果陈皮变软，需要及时取出晾干。这时候干燥是避免长时间暴晒的主要方法。但是陈皮如果被虫子吃了或者发霉了，就需要暴晒。

00-1010可以选择金属罐、玻璃罐、陶罐、紫砂罐、纸箱、布袋等。来存放陈皮，各有各的好处。

一般来说，透气性好的容器陈皮陈化效果更好，密封性好的容器防潮效果更好，但陈化效果也较慢。要注意选择密封性好的容器。

潮湿天气不适合频繁开启。因为容器打开时水进入，重新密封后不容易分散。

陈皮是一个漫长的过程，各地的气候不同，各家的存放环境也不完全一样，所以存放的容器也不是唯一的。要根据不同的环境选择不同的容器。