泡陈皮有泡沫是什么情况？

泡过的陈皮有少量泡沫是正常的。主要原因是茶皂素，茶皂素只是一种糖苷类物质。这种物质广泛存在于植物界。比如陈皮、甘草都是含有苷类的物质。冲泡时开水接触到陈皮，所以这种物质会产生少量泡沫，属于正常现象。

同时还有很多因素，比如生产环境和工艺，陈皮的质量等。

所以不能从泡沫的多少来判断茶叶的好坏，有轻微或少量的泡沫是正常的。

在不同的制造条件下，茶叶中所含茶皂素的量也不同。比如揉捻后茶沫会比较多，一些茶叶少的茶叶也容易有茶沫。

茶皂素虽苦、辣、微酸，但在茶叶中含量极低，不会影响茶叶的色泽和风味。

更简单的说，茶皂素只是一种糖苷类物质，广泛存在于植物界。比如中药陈皮、甘草。是含有糖苷的物质。

茶皂素是一种结构复杂的糖苷化合物。茶皂素味苦、辣，在冷水中很难溶解。一般是慢慢注水。