这个相信有不少朋友都中过招吧
大红袍字面上有红字,所以很多刚接触茶的朋友会误认为是红茶。
谁能想到,大红袍居然属于乌龙茶?
这种分类主要是由于它的制造工艺。
在制作大红袍的过程中,有一道绿色的工序,而在红茶的制作中,却没有这道工序。
做青是指茶叶与茶叶轻微碰撞,产生轻微发酵。做青的方法多种多样,有摇青、过筛等。乌龙茶的高香就是在这个过程中激发出来的。
茶艺师课程内容
1 .茶叶发展史,绿茶的产地、加工工艺和冲泡品尝
红茶的起源、加工工艺及冲泡口感
乌龙茶的产地加工技术与冲泡品尝4普洱生茶的产地加工技术与冲泡品尝
普洱熟茶的起源、加工工艺及冲泡品尝6。玻璃的酿造技术和要点
盖子8的酿造技术和要点。茶的内涵与健康。茶座的搭配
红茶和黑茶的区别
红茶和黑茶有本质区别,制作工艺也不一样。
所以它们在外观、气味和味道上是不同的。
红茶是完全发酵茶,红茶是后发酵茶。
红茶的关键点是发酵,而红茶的关键点是堆发酵,也就是说需要在湿热的缓解中进行堆制。
从而促进茶叶的物理和化学变化。
由于两者的制作方法不同,红茶冲泡后,其茶汤趋于深红色,口感醇厚。
红茶冲泡后怎么样?
红茶的颜色也是黑色的。
红茶可以泡几次
冲泡时间,红茶每次冲泡的茶叶量不需要太多,不超过五克即可。而且,冲泡红茶的持续时间也很重要。我们以十次冲泡为例。从第一个泡泡到第十个泡泡的持续时间大概是15秒,25秒,35秒,45秒,1分10秒,1分30秒,2分,2分30秒。
手法,泡茶的时候可以先倒茶使其温热,洗茶,注入开水的手法也很重要,否则会影响茶的姿势和材料的发挥。倒开水时,最好顺着杯壁慢慢倒,这样才能保证茶汤的清澈明亮。
冲泡手法因茶各异
其实对于一些小白来说,用玻璃茶具泡茶也是需要注意冲泡方法的,因为不同的茶叶冲泡方法是不一样的。因为泡茶的过程中原料和制作工艺的不同,只有红茶是可以的,那么是什么梗造成的这种情况是不一样的,所以在用玻璃茶具泡茶之前,我们需要了解各种茶的冲泡方法。这样使用起来会更方便,冲泡出来的茶汤也更鲜美,所以很多时候,如果冲泡出来的茶汤味道不好,可能是因为冲泡过程中没有正确的知道冲泡方法。
所以一定要根据不同的茶叶选择不同的冲泡方法。