品茶师和品茶师资格简介

如果你在乎茶，就不可能有品茶的能力。中国有许多不同口味的茶。品茶师需要很多经验来鉴别或鉴赏一壶茶，而品茶师是对一种或多种茶进行综合评价。每一个合格的老师都遵循先品茶，后品茶的客观顺序。当然，每个人的感官判断不同，导致评价结果略有不同，这是必然的。

品茶师：本职业资格分为助理品茶师、品茶师、高级品茶师三个等级。首先，擅长茶叶知识的人能够透彻了解茶叶的市场情况，知道各地茶叶的质量。一个茶样经过品茶师品鉴后，马上就能鉴别出是山上的绿茶还是地里的绿茶，是新旧和具体产地。从色、香、味、形、韵、质、味的综合判断，可以发现茶叶的好坏，以及采摘、加工或保存过程中的问题。

品茶可以深入研究和比较不同茶叶对茶叶品质的影响程度，如浸泡水温、茶叶配比、浸泡时间、茶叶品评仪等。有些品茶师叫评茶师，一般是茶叶专业的毕业生，在茶厂或茶叶进出口企业或茶叶研究所工作，有多年茶叶种植加工经验。客观评价茶叶等级和质量的职业。

品茶师：通过感官对茶叶品质(色、香、味、形)进行评价的人。经国家认证，以评茶为职业的人员，简称评茶师。同时，茶叶鉴定师也是一个职业名称。按照《评茶员国家职业标准》的规定，评茶师分五个等级，分别是初级评茶师、中级评茶师、高级评茶师、评茶师、高级评茶师。

茶评家：一个自古就有的职业。能够运用茶叶和茶叶感官评价的基础理论知识，如茶叶生物化学原理、茶叶品种、制茶知识分析品质特征和品质缺陷成因的相关说明。同时根据原料成本和市场销售趋势，制定最佳的茶叶勾兑方案，降低成本，提高效益等相关说明。分为茶叶鉴定师、高级茶叶鉴定师、茶叶鉴定师首席技师。

品评和品评的区别在于，品评茶需要以超然的心情去接受各种茶，把各种茶当作独立的个体，重视其风格，没有好恶。能运用茶叶品种和制茶知识分析六大茶类外观品质的形成原因。品茶的能力是通过不断的实验、尝试和判断获得的，是经验积累的结果。茶叶评审员可以主持和参与制定和修订与茶叶产品和茶叶检验方法相关的国家、行业和地方标准。

看到“品茶师”的人也看到了：茶道的流程，泡茶的步骤，茶的功效和作用，哪类患者不宜喝茶。

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