绿茶应该用玻璃杯泡 如何让五款大众茶最健康？

泡茶，除了好茶好水，还离不开好器皿。日常生活中，选择使用哪种茶具，要看茶叶的种类和数量，以及各地的饮用习惯。在这篇文章中，我将教你如何正确选择茶叶容器。

西湖、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等娇嫩珍贵的绿茶，适合泡在透明的玻璃里，便于观察茶叶在水中缓慢伸展、游动、变化的过程。人们称他们为“te amo”。中高档绿茶，如二等炒绿茶、珍珠茶、烘绿茶，重在口感或解渴，可用瓷杯泡。

低档绿茶含有大量纤维素，耐冲泡，茶香浓郁，适合用茶壶冲泡。如果用茶壶喝嫩的名茶，由于水太多，很难降温，会使茶叶窒息，使茶叶失去鲜香。

一般情况下，白瓷或玻璃盖碗一般用于冲泡高档功夫红茶和小规格红茶。一方面，高档红茶的汤色为红色，白色或乳白色的瓷器更能真实体现红茶的汤色，便于饮茶者观赏。

另一方面，用盖碗冲泡，可以发挥红茶固有的香气和滋味，不破坏茶叶的品质，品茶闻香也非常方便。对于条形红茶来说，茶壶冲泡是一个不错的选择，可以让红茶的口感更加醇厚绵长。

另外，长期使用同一个。

用沙壶泡同一种红茶，也能增加香气，使之更加浓郁。碎红茶或碎茶，可以用白瓷壶。其特点是能充分发挥茶叶的鲜香，但壶泡法对香气不利。乌龙茶主要分为四大类：闽南乌龙(如铁观音)、闽北乌龙(如大红袍)、广东乌龙(如单丛)、台湾省乌龙(如冻顶乌龙)。对于闽南乌龙，尤其是铁观音，除了品尝茶汤，闻香赏叶底也很重要。用有盖的碗冲泡，特别方便饮茶者观察叶底，闻香。

对于闽北乌龙和广东乌龙来说，用盖碗冲泡更能突出茶叶的原味和香气，而且便于观察叶底。用茶壶冲泡，能使茶汤醇香四溢。一般建议将老茶存放在壁厚平整的茶壶中，以充分发挥其味道。茶壶要专用于冲泡，几种茶不能放在一个壶里冲泡，否则茶味不对。

花茶的原理是充分发挥香气，观察茶坯的美感。

冲泡茉莉毛峰、茉莉银发、茉莉龙珠等高档花茶时。特别嫩，由于茶坯本身的艺术欣赏价值，应该使用透明的玻璃茶杯。冲泡时，将杯子放在茶盘里，将两三克花茶放入杯中，等开水冷却到90左右冲泡，然后盖上杯子防止香气流失，将茶盘拿在手里对着灯光，观察茶叶在水中上下舞动，上下起伏，以及茶叶通过玻璃杯慢慢发展渗出茶汁汤色的变化过程。

喝中档花茶，用白瓷盖杯，用100的开水盖杯，闻香气，5分钟后品茶。白瓷茶壶一般用来喝中低档的花茶或花茶粉。由于壶中水多，保温性比茶杯好，有利于充分泡出茶香。

[绿茶冲泡]

茶叶的品质较好：一般用干净的优质矿泉水或净化过的自来水。水的pH值为中性或微酸性。不要用碱性水，避免黑茶。第一次烧开水，使茶清新爽口。

茶叶水温：80是最适宜的温度，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下容易被破坏而变黄，同时茶叶中的茶多酚在高温下会被氧化，使

饮用方法是将茶叶放入茶壶中，用开水冲泡，然后倒入茶杯中慢慢饮用。好的功夫红茶一般可以冲泡两三次，而碎红茶只能冲泡一两次。

饮用方法，是将茶叶放入茶壶中，加入开水冲泡，倒出茶汤并加入牛奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、香槟酒等。在茶杯里，并根据个人喜好进行调配，不同口味。冲泡法用的红茶大多是用红碎茶做成的茶包。该茶汁浸出速度快，浓度高，茶渣容易去除。

茶叶用量：冲泡乌龙茶的茶叶用量多于名茶、花茶、红茶、绿茶，以装满茶壶一半体积为宜，重约10g。

泡茶水温：采摘乌龙茶的原料是成熟茶枝的新梢，对水温的要求与嫩名茶不同。要求水马上烧开冲泡，水温100度。水温高，茶汁浸出率高，茶味浓、香气高，能品出乌龙茶的独特魅力。

冲泡的时间和次数：乌龙茶比较耐泡，一般泡5次6次，余香犹存。浸泡时间要由短到长，浸泡时间要短一些，2分钟左右。随着浸泡次数的增加，浸泡时间相对变长。使每种茶汤的浓度基本一致，便于品尝和享受。

花茶是一种兼有花香味和茶味的茶。虽然花茶的口感比香气更重要，但高档毛峰花茶的外形仍然具有很高的欣赏价值。喝高档名优花茶，一般用透明玻璃杯冲泡。茶的消耗量与水的比例为13，336，050(即1克茶等于50毫升水)。要用85左右的开水冲泡3分钟5分钟。冲泡两三次为宜。