乌龙茶品种介绍——闽北绿茶

乌龙茶原本属于绿茶的一种。人们常年用它作为绿茶的商品名，因此成为一种普遍的习俗。乌龙茶是介于未发酵茶(绿茶)和完全发酵茶(红茶)之间的一种茶。乌龙茶的味道融合了红茶的醇香和绿茶的清新。典型的一级乌龙茶冲泡后，茶叶红绿相间，中间为绿色，边缘为红色，称为“红边绿叶”。

闽北绿茶产于闽北武夷山地区。主要品种有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙茶。其中最著名的是武夷岩茶，主要品种有水仙和乌龙茶。在武夷茶、大红袍茶、铁罗汉茶、白凤关茶、水鬼茶四大名茶中，大红袍茶以其独特的品质、传奇的故事、稀有的数量而显得异常珍贵。