洗茶入门

洗茶的形状像一个大碗，有许多色调和颜色。煮功夫茶的必备物品有三个，第一次一个，第二次两个，泡杯一个，泡壶一个，盛洗杯的水和泡过的茶一个。洗茶的起源来自现代翁惠东《潮州茶经？工夫茶》:“洗茶形似大碗，浓淡众多。有价值的窑制品也很贵。沏茶馆，必须具备三个条件：一正二负；一个用来泡茶杯，一个用来泡壶，一个用来存茶渣，倒掉杯盘里的水。”在古代，洗茶又称“渗尘”，是洗散茶的专用器具。茶具是用陶器制成的，形状像碗或罐子。分为上下两层，上层底部有孔。洗茶叶的水从洞里流出。最早出现在明代，这与明代喝散茶时茶叶必须洗净有关。现在广泛使用茶船，也用洗茶，但造型有所改进。分为两层，上层中央有数个孔，下层与上层相连，可拆卸组装，集茶盘和早期洗茶功能于一体。要说“洗茶”，还要说说古人的洗茶习惯。那是明朝，人们喝茶前要洗茶。冯克斌的《岕茶笺》说，泡茶之前，“先用上品泉水清洗炊具，保持新鲜干净；用二次热水洗茶叶。”也就是说，他们用竹筷子夹住茶叶“反复清洗灰尘黄叶老梗”，然后放入锅中，加盖焖一次，再用开水冲洗干净。所以到了明代，为了满足洗茶的需要，一种特殊的工具“洗茶”应运而生。洗茶的第一个用途：一般用来清洗茶叶。泡茶的时候，把茶杯放在洗茶的地方，当着客人的面用开水洗，以示卫生干净。要点二：可以用来盛放整洁干净的茶杯，避免人多的时候频繁使用。第三点：在茶室里，客人用过的杯子会被收集起来放在茶洗里，然后用足够的水浸泡，避免留下茶渍，方便清洗。第四点：茶几上用来装茶渣和倒水的。还有其他用途，比如在茶几上配茶具，插花用花，或者装果盘。洗茶误区洗茶常被称为“茶船”，这是一个必须纠正的称谓。茶船是盖欧弟陀的专用名称。据唐代李匡《资暇录》记载，“茶盘”始于蜀国崔宁之女建中。“崔宁喜欢喝茶，但觉得不太热，就把一个盘子放入融化的蜡中，按足的形状，请画师照着模型临摹。崔宁欣赏钱进的杰作，将其命名为“茶盘”，并在世界范围内流行。因其形似浮在水面上的小船，故又称“茶船”、“茶船”。但是这个记录并不可靠。1975年，在江西吉安县等地，出土了南朝齐永明十一年(493年)的青瓷座。可见，早在南北朝时期，茶船就“驶”进了茶馆。在关于工夫茶的文献中，经常会提到“若神杯”。这种青花平底阔口茶杯是康熙年间的产物。若神是人名还是斋名，陶瓷鉴赏方面的书籍都没有提到。编辑：穆坤鲍晓