英式奶茶中的茶是什么样的全发酵茶？

英式奶茶中的茶叶一般是全发酵红茶。英国人喜欢加糖、牛奶、柠檬等东西。相比绿茶等其他茶类，红茶更能与这些东西融为一体，而红茶本身汤色红润，香气和口感香甜，更有利于饮用和搭配。

伯爵茶

伯爵茶可能是最著名的英语拼写比赛。伯爵茶通常选用清淡淡雅的红茶，如大吉岭茶、高地锡兰茶、中国茶等。同时还添加了柑橘精油，使得伯爵茶的香气特别清新迷人，一些柑橘类水果的果皮也是常见的成分，如柠檬、橙子等。

题外话：最早的英国人选择红茶是因为红茶经过高温氧化发酵后非常容易储存，几年都不会变质，而绿茶过季就不能喝了，这也是人们常年从中国购买运到英国最怕的事情，就是运到英国的茶叶保质期临近。

英式早餐

通常英国的早茶是用一些饱满浓郁的红茶勾兑而成的，比如阿萨姆邦、肯尼亚以及一些海拔较低的锡兰红茶。然而，在英国的不同地区，人们仍然对早茶有着明显的口味偏好。

英式早茶：英式早茶起初以中国红茶为主，但会加入阿萨姆和锡兰红茶，增加茶汤浓度。有时会加入肯尼亚或印度尼西亚的红茶。

爱尔兰早茶：比英国红茶浓烈，通常以阿萨姆红茶为主，所以会有很浓的麦芽香气。

苏格兰早茶：苏格兰水质偏软，当地人嗜饮浓茶，所以苏格兰早茶一般是英伦三岛最浓的。

英式下午茶

英式下午茶必备的用具有：茶杯、茶托、茶匙、滤网、茶壶、牛奶壶、糖碗、黄油刀、糕点叉。

传统英式下午茶的特色茶有祁门红茶、伯爵茶和锡兰红茶。因为茶叶是通过丝绸之路从中国传入英国的，但是由于路途遥远，所有的绿茶到了英国都会发酵成红茶。在当时的英国，茶是非常珍贵的东西。想喝奶茶，先加牛奶和茶。