中科院专家揭秘普洱茶减肥减脂机理

中科院专家揭秘普洱茶减肥降脂机理云南普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵制成的发酵茶，包括自然发酵(非酶氧化)和堆积发酵(微生物酶氧化)。普洱茶不仅有着悠久的发展历史和丰富的文化内涵，而且在国内外广受欢迎。它在国内外广受欢迎的一个重要原因是，传统上认为它具有减肥、降血脂、预防心血管疾病等多种保健功效。然而，普洱茶的许多保健功能的科学研究严重缺乏和滞后。中国科学院昆明动物研究所梁斌研究组与昆明大学邹副教授合作，利用近年来研究脂肪储存和代谢流行的模式生物Caenorhabditiselegans。通过给秀丽线虫喂食不同浓度的普洱茶，利用薄层色谱/气相色谱和脂肪染料尼罗红检测普洱茶对秀丽线虫脂肪含量的影响，进而研究普洱茶的减肥机理。他们发现，普洱茶的水提取物经过处理后，线虫的脂肪滴明显变小，脂肪含量降低，证明普洱茶确实可以降低线虫的脂肪含量，具有减肥降脂的作用。进一步分析表明，普洱茶处理后线虫的硬脂酸(1833600)含量增加，油酸(1833601N-9)含量降低。硬脂酰辅酶a去饱和酶(SCD)负责将饱和脂肪酸棕榈酸(C16:0)和硬脂酸(C1833600)分别转化为单不饱和脂肪酸棕榈油酸(C1633601N-7)和油酸(c 1833601n-9)。普洱茶能显著降低线虫SCD，调节SCD的转录因子SREBP的表达，从而抑制脂肪合成，降低脂肪含量，但其活性成分有待研究。此外，普洱茶还能抑制秀丽隐杆线虫的摄食和食物吸收，这一点已由中科院昆明动物研究所揭示，对其生长发育、子代数量和寿命无明显影响。这项研究发表在《公共科学图书馆综合》上。梁斌课题组硕士生丁为第一作者，梁斌与邹为通讯合著者。本研究工作得到了国家自然科学基金面上项目(31160216)和面上项目(31171134)以及云南省自然科学基金面上项目(2011FZ179)的资助。(责任编辑：陈)