福建乌龙茶的起源和传说

福建乌龙茶起源于安溪县的一个猎人。因其外观黑而壮，故称“乌龙”。有一次，乌龙把一个茶篮挂在腰间采茶，突然接住了。等他回到家，乌龙和家人已经完全忘记了泡茶的事。第二天早上，发现绿茶已经镶上了红边，散发出阵阵清香。然后制成茶，故名乌龙茶。

根据本书《福建茶叶民间传说》:

清朝雍正年间，福建安溪西平乡有个村子叫南岩村。

村子里有一个叫苏龙的茶农。他也是一个好猎手。

因为常年在山里行走，皮肤晒得油光水滑，身强如龙，所以村里人给他起了个外号叫“乌龙”。

有一年春天，正是采茶的好时节。

苏龙腰间挂着竹篮，背上背着猎枪，上山采茶，看看有没有猎物。

当他挑满一筐茶叶时，突然发现一只山菱角，于是翻山越岭追寻猎物踪迹。

最后，他筋疲力尽地回到了家。

身心俱疲的他早已将竹篮里的茶叶抛在脑后。

第二天，他被茶香惊醒。

他惊讶地发现，放了一夜的茶叶竟然散发出迷人的香味。

这批茶泡出来的时候，味道特别醇厚甘甜，没有一点苦味。

经过多次尝试和实验，苏龙终于发现了一种新的制茶方法。

后来，为了感谢苏龙人对制茶的贡献，人们称这种茶为乌龙茶。

另一个故事

相传，很久以前，有一个茶农上山采茶。采完绿茶，他把它放在篮子里，摇摇晃晃地下山。

因为山路崎岖颠簸，茶青也在筐里上下翻滚。

当茶农背着绿茶回家时，他意外地发现篮子里的绿茶散发出兰花般的香味。

茶农于是尝试用这种方法加工自己采摘的茶叶，于是在后来的制茶过程中逐渐演变成抖青的一步。

但茶农学识有限，无法解释摇后的茶叶能散发出清香的这种现象，所以他把这种工艺制作的茶叶称为“乌龙茶”，意思是“不明原因用浆糊包衣制作的茶叶”。