初级红茶的工艺类型和弘毅的工艺流程

六种茶都有地方标准。

海南红茶产品的特点

潮汕三年的技术研究成就了单丛红茶。

六堡茶有了地方标准

梧州讯：5月27日，广西壮族自治区发布关于批准地方标准的公告(2009年5号20号)，《DB45/T 5812009六堡茶》广西地方标准获得批准，标准实施时间为2009年6月30日。《DB45/T 5812009六堡茶》标准规定了六堡茶的术语和定义、分类等级、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存；适用于各类六堡茶，以适宜茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经六堡茶初加工工艺和精制工艺加工而成。该标准将“六堡茶”定义为：以茶树芽叶和嫩茎为原料，在适宜加工的特定区域制成的具有“六堡茶香气”、红、浓、陈、醇等品质特征的红茶。茶叶知识

海南红茶产品特点

海南红茶鲜叶原料选自云南大叶种和海南大叶种，采摘标准为初采一芽二叶或一芽三叶。CTC红茶以加工为主。一次加工和二次加工都是机械化生产，加工精细。生产的红碎茶具有浓郁、清新的品质风格。精制后的碎红茶成为出口碎红茶，包括叶茶、碎茶、片茶、终茶四种颜色。成品茶的品质特点：外形厚实紧实，色泽黑油，内汤红亮，香气高而持久，滋味浓而鲜，有刺激性，叶色红匀，加奶后色泽红而活泼，深受国内外饮者喜爱！海南红茶是用大叶种生产的。初级工序的特点是在红茶的加工工序中，以揉捻代替揉捻，或者揉捻后再揉捻。揉捻和切制的目的是充分破坏叶组织，使干茶中的成分更容易泡出来，形成滋味浓、浓、鲜的碎红茶品质风格。

潮州市技术攻关三年单丛制成红茶

潮州市茶叶科学研究中心，经过近三年的攻关，总结出在红茶传统加工工艺中加入乌龙茶的工艺，使红茶能继续具有单丛茶的“花香”。应用该技术，每年每亩低山茶园可增收4500元。单丛茶是介于完全发酵红茶和未发酵绿茶之间的半发酵乌龙茶，体现了乌龙茶最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓郁味道。它是一种芳香的茶，具有花香、蜂蜜、水果和茶香。由于独特的制造工艺，形成了它的特殊品质——绳紧，深褐色或灰黄褐色，油润，有天然的花香和山野的甜味；汤色橙黄(初制茶)或金黄(精制茶)，透彻明亮；口感清爽，持久，甜味浓厚；极其耐泡沫等。新闻来源：广东电台