唐代饮茶兴盛的主要原因是社会的繁荣。唐代最高统治者提倡饮茶,热衷于茶事,都是因为茶体现了皇族的意志,符合统治的需要,有利于民族团结、社会稳定和经济繁荣。因此,社会的繁荣也促进了饮茶的盛行,为茶文化的繁荣奠定了良好的基础。
首先,盛唐时期高度发达的社会经济文化是饮茶习俗全面繁荣的最关键因素。
大多数事情的发展必然与当时的社会经济发展水平有着直接的关系。据唐代杨晔写的《膳夫经手录》:“开元至天宝间小茶,多德大历,建后繁华。”意思是唐玄宗开元、天宝年间,茶的普及才刚刚开始。但在唐肃宗至德、唐代宗的大历时期,饮茶之风明显增强,到了唐德宗中期,茶业兴盛。
唐朝从李世民开始实行“贞观之治”,为唐朝的繁荣奠定了良好的基础。李隆基在位时,在姚崇、张九龄等一批贤能官员的大力推动下,创造了“开元盛世”的空前繁荣。正如杜甫诗《忆昔》中所描述的:“回想当年开元的鼎盛时期,小城尚有千户人家。米肥粟白,公私仓丰。”
可见,开元、天宝年间(安史之乱爆发前)无疑是中国古代最繁荣的时期,经济最强盛,文化高度发达,人民最富裕。在这样的社会背景下,茶作为一种社会消费品,自然越来越紧密地进入每个大唐人的日常生活。此后,唐朝虽然经历了“安史之乱”的社会剧变,北方经济却遭受了严重的挫折。但随着社会稳定的再次恢复,人们已经开始养成的饮茶习惯并没有因此而减少,反而出现了井喷的发展趋势。
皇室的重视和引导,起了主导作用。
唐代宗之后,所有的考试、论文和竞赛都在朝廷举行。\"皇家仆人已经端上了茶和汤。\"到了唐代,中国成为世界文化和经济交流的中心,赐茶是外交活动的重要组成部分,这使得饮茶的习俗传到了国外。
唐代最高统治者直接提倡饮茶,热衷于饮茶,都是因为茶体现了皇族的意志,符合统治的需要,有利于民族团结、社会稳定和经济繁荣。因此,茶叶的地位已经上升到国家部落和经济的高度。
其次,佛教和道教的兴盛对唐代茶文化的繁荣起到了重要的主导作用。
众所周知,禅宗仅在南北朝时期传到南朝建康(南京)、北朝洛阳,但并没有大的发展。然而到了唐朝,情况就大不一样了。一是玄奘取经归来引起轰动,再加上武则天对佛教和道教的大力支持,尤其是佛教在这一历史时期的迅猛发展。
武则天特别迷信。她曾经在长安建造了两个圣地,即“唐明”和“天堂”,大佛就安放在那里。她甚至下令全世界停止屠杀,禁止捕鱼八年。在她的支持和推崇下,“寺庙经济”爆发,寺庙、道观如雨后春笋般遍布全国,导致无数年轻力壮的人剃发出家,形成了庞大的僧尼队伍。
然而这些僧尼道士平日打坐打坐的时候,唯一伴随着无聊寂寞的修行的就是茶。据《封氏闻见记》记载,开元年间,泰山灵岩寺举行大禅,到处制茶,极大地引导了北方沏茶饮茶的流行。诗人杜荀鹤在《题德玄上人院》一诗中描绘的情景特别贴切:“如果你有
丁鑫敲松月,谢冕茶煮石根泉。虽然我看起来不像老师,但是这个道理和老师是清楚的。另外,统计《全唐诗》收录的诗中,提到在寺院与僧尼喝茶的,其实占了总数的10%以上。可见当时的僧尼都是爱喝茶的,对唐代茶文化的繁荣起到了重要的引领和推动作用。
“自鲁豫生于世,人与人取长补短,作事春茶”,这是茶圣鲁豫提倡的。
唐代茶的广泛流行有着多方面的条件和原因,其中茶文化史上最璀璨的明星之一为茶文化的发展做出了不可磨灭的贡献。
唐代茶圣陆羽《茶经》的终稿,是唐代饮茶风气盛行的推手,这是饮茶史上最伟大的大师。03010有云:“最后一把如精米。”他还说,“碧粉和苍青尘不是最后的”。可见此时的茶粉虽然已经很细了,但还没有达到细粉的状态。
陆羽一生爱茶,潜心研究,撰写了世界上第一部茶学专著。茶的起源、方法、手段都有充分的说明。从此,全世界都知道怎么喝茶了。他在书中摒弃粥茶法,大力提倡“煎茶”。
客观地说,无论是陆羽的大力倡导,还是《茶经》的广泛影响,都不是这位从天而降的天才的偶然之举,而是在唐代茶叶社会日益繁荣的基础上诞生的产物。茶叶的生产和饮用历史悠久,并非陆羽一人之功。但陆羽对茶事的倡导及其巨大的社会影响,实际上推动和促进了中唐以后茶产业的蓬勃发展。