制茶直播 品评流行 数字“味道”能“真香”吗？

“山里下着雨，却看不到林寺的钟声……”光看这段文字，你以为是在描写山神庙的景色吗？不是，这是一个香水博主在描述他试用的一款香水的味道。无独有偶，最近复星集团的业主APP刚刚上线了2022年春茶地图，点击地图对应的茶叶产区。短视频和直播不是让商家在一堆商品中推销，而是在云腾雾蒙蒙的茶山深处，或者是火热的制茶现场。需要自己去尝试了解的味道，如何变成网络上的文字或者视频，能够激发观看者的消费欲望，带来长期稳定的收入？讲关于“味道”的故事很受欢迎。在风景秀丽的云南临沧，茶叶品牌“茶规”的经理宋名扬讲述了云南茶叶品种冰岛老寨的产地这种茶的故事：“\'冰岛\'其实是阿呆拼音翻译，意思是\'长满青苔的地方\'。”图中，郁郁葱葱的茶树与绿意盎然的灌木林融为一体。春茶地图部分开放今年刚上线的东甲APP 2022年春茶地图。绿色景观中标注了几个工业生产区的地址和开采日期。点击对应的产区，可以看到入驻的采茶人的视频、图片或直播。据东家创始人朱建山介绍，每年3月初，东家APP都会推出春茶季线上主题活动，为期近两个月。《春茶图》串起了全国8省11个核心产区的百强山头，囊括了包括众多非遗大师在内的数百位春茶匠人。\"网购已经成为当今茶叶消费的主要方式之一.\"宇文创集团总裁、董家联席董事长兼CEO孟介绍，董家APP和匠人将带用户到茶山直播，见证采茶、炒茶、制茶、品茶的过程，了解背后的故事。把“味道”变成文字或图片来讲故事，并不少见。103010带动了一批食品和旅游相关的产业链。节目中展示的章丘铁锅当时在天猫的销量暴增6000倍，一度火爆到断货。纪录片《舌尖上的中国》从银幕走向生活，四家授权店登陆上海。邓艳通过互联网讲述他家乡的故事。云南省保山市昌宁县曾是全国592个扶贫开发工作重点县之一。有1600多年历史的古茶树20多万株。在斯里兰卡长大的“85后”邓伊彦走出大山，完成了大学学业，希望能为家乡做些事情。他发现父辈们只把古茶树资源当做“农作物”，于是他打造了一个茶叶品牌“范昕”。东家APP团队在走访全国各地茶叶产区时发现了这个年轻人，与他携手在网上讲述当地古茶树和茶农的故事。茶叶从“等人上门”到销往全国各地：“很多茶农脱贫了，孩子也能上大学了。”相对于在东家APP上摸索故事描述“味道”的传统匠人，活跃在Tik Tok、哔哩哔哩等平台的美食博主、香水博主，大多是讲故事的高手。“就算你足够理性，在短视频里背出香料清单和确切用量，也没人能知道它是什么味道。”在一家化妆品销售公司工作的韩先生告诉记者，他们选择合作的香水博主，往往能把“味道”描述成发生在合适场景的故事。“比如介绍花的香味，‘把头埋在情人的带着露水的新鲜玫瑰里’3354，就能让一部分消费者产生共鸣，产生向往。”年轻人在意的是“IP化”消费的“味道”。人们真的愿意花钱在网上听一个故事吗？有。“茶规”在业主APP上众筹今年的冰岛老村，目标只有2800元。但是众筹还剩近一个月，已经筹到21万多。董家APP的数据显示，自疫情以来，平台上的茶叶产品整体销量增长超过200%，部分匠人在平台上单品众筹创下过百万的销量。直播展示的不是“坐着说话”，而是工作场景
29岁的市民刘媛媛是一家外资公司。她承认自己是被“冰岛”这个名字吸引的。“我就是想试试‘冰岛’在中国的味道。”市民陈先生因为长辈在云南工作过，对当地的碧水蓝天印象很好，所以想“找回那个年代的味道”。把味道讲成故事，很多国外品牌都乐此不疲。韩先生介绍，不久前在恒隆广场开设专卖店的英国香水品牌潘海丽根，在中国最著名的是“兽首”系列。瓶盖被设计成不同的动物，每种动物对应一个贵族家庭的成员。每个成员都有不同的性格和故事线，连成一段“家族恩怨”:“即使价格贵，一些年轻消费者甚至不在乎味道，只想收藏整套。”总部位于的“好奇王”根据公司介绍制作了一系列“兽首”关系图，单瓶价格超过2000元。“IP最大的特点是情感连接。当年轻消费者把故事和‘味道’联系起来，就完成了情感的传递。”在韩先生看来，很多中国人的专属口味也可以打造为IP形象。“最典型的是茶的味道。你知道海外品牌对中国茶的故事有多渴望吗？”据介绍，阿玛尼曾推出名为“玉龙茶香”的香水，而“茶灵”品牌则开在兴业太古汇。微博的介绍是“古树普洱护肤品”。有人认为是“国货”，其实属于全球最大的奢侈品集团LVMH。浙大卡中国农业品牌研究中心主任胡小云坦言，目前已有37项制茶相关传统技艺、52项茶具相关传统技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。关于“中国茶”的故事和传说很多，带有浓厚的文化色彩，但“文化资源的开发利用还比较欠缺”。从事文化策展工作的邢先生发现，在“茶味”的陶瓷下游行业，日本匠人对社交媒体和展览的使用要比国内匠人多得多，而且在描述自己的作品时，前者更注重“搬到”、“饭后看到松鼠散步带来灵感”等细节，而国内匠人则强调“技术难度”:“社交媒体和时尚展览的使用是IP化的”品牌化保护消费者权益。相比其他品类的商品，把“味道”讲成故事容易“出圈”，但也容易被人诟病为“与想象不符”。两年前，哔哩哔哩很多香水博主的播放量都突破了百万，现在却降到了10万以下。业内人士表示，“大部分网络名人博主自己的店铺都不好做。”在他们看来，讲故事是“引流”，但需要有质量保证的产品来延续。品牌是质量保证的方式之一。今年3月1日起，《人生一串》正式实施，明确提出西湖龙井茶专用标识管理。专用标识相当于西湖龙井茶的一张“身份证”，利用主体、年份、规格、编号等信息实现溯源管理。“西湖龙井”是区域公用品牌国内“味道”的品牌识别，往往与“西湖龙井茶”相同。但在业内人士看来，区域公共品牌要与企业产品品牌形成合力，在区域公共品牌下才能形成一批企业产品品牌集群，才能真正提升产业实力。无论是东家APP上的茶叶品牌，还是国内各种香料香精品牌，越来越多的负责人都像潮牌一样自称“管理者”。在一些年轻的管理者看来，没必要把“生意”做得很大。“吸引铁粉，建立朋友般的关系，才是最大的追求。”刘媛媛希望越来越多的“有实力、讲故事”的国产品牌立足中国生活建立和壮大：“我真的受够了洋品牌做出来的怪味，然后我卖几千块钱告诉你这是中国的桂花和茶叶。”主编：史晨露文字编辑：简公博标题图来源：东家APP图片来源：作者：简公博