茶树的栽培方法

《茶经》关于种茶的方法：有四句话“每一种技术都是不真实的，种植是稀有的。此法如种瓜。”三岁可以接受。“这里强调的是，这种方法就像种瓜一样。《北方贾思勰》《齐民要术》清楚地阐述了唐代以前的甜瓜种植方法。

“播种的时候，用水洗瓜子，加盐。先躺在锄头上，等土干了，再挖坑。四个瓜子，三个黄豆，放在堆的向阳面，有桶口那么大。瓜里有几片叶子，豆子被掐掉了(豆字疑似漏了一个叶字，意思是原注说大豆可以在坑里当肥料)……”(见《农政全书校注》，上海古籍出版社出版)。唐朝接近北魏，其种瓜方法似乎和《齐民要术》年记载的没什么区别。根据唐汉的《四时纂要》，茶叶的种植方法如下：

“茶，二月，在树下或北方荫凉处扎营，圆三尺深一尺，熟(掘)，粪，土。每个坑里种六七粒种子，盖的土有一寸厚。水稻已经用来浇水了。”(见《四时纂要校释》)由此可见，唐代的茶瓜种植在整地、开洞、施基肥、种子直播等方面确实有相似之处。

过去，人们对“不是每一技都是真材实料，但种植难得茂盛”这句话有不同的理解。明代钱春、顾源灾派《茶谱》简单说“艺茶宜奢，法如种瓜”。它只着重于“方法如种瓜”来种茶，而没有解释上面两句话。乔KES在翻译《茶叶全书》时省略了这两个句子。说明这两句话比较难解释。这两句话对“真实”大致有两种看法。一种是将“现实”解读为种子(如张放等人给出的《茶经》)。)，另一种是将“实”解读为农艺措施中的土壤保障。“不现实”既指松散，也指现实。从中国农业时代开始，种子直播、幼苗移栽的种植方式逐渐为劳动人民所熟知。茶叶种植也不例外。所以这两句话里的“艺术”和“种植”指的是种子繁殖和幼苗移植两种种植方式。但也有人认为种茶只能靠种子直接播种，不能移栽，所以过去把茶树叫做“不动”，说“艺术茶必须种”，“移栽不能带来生命”。(明代陈《茶经浅释》)茶树是用茶籽直播种植的。与茶苗移栽相比，具有方法简单、苗木管理容易、成活率高的特点。因此，直播通常用于茶叶种植。但茶树移栽后的第一年和第二年，由于根系功能恢复缓慢，吸收能力弱，抗逆性差，特别是由于茶树冬季永久生长不落叶，主根延伸最深。移植后，如果技术措施不当，确实会出现“无法复活”的情况。因此，茶在旧式婚姻中常被作为嫁妆的象征符号，新娘的职业也叫“收茶”。但这种说法只是针对茶籽的直播方式，忽略了选择最佳的苗木移栽方式来消除不利影响，提高苗木质量，显然是一种不完整的观点。“法如种瓜”与上面两句话密切相关，也就是说，在“技不实，疏而旺植”的条件下，茶叶要按照瓜的种植方法种植。

“三岁可以领养”的说法基本正确。除了品种条件，茶园的地理纬度或气候条件对茶树的早熟和晚熟也有决定性的影响。《天中记》作者所涉及的大部分地区都在长江流域。一般来说，“三岁就能恢复”，但在中国南方低纬度地区，不需要三年。

唐代的茶叶种植方式被重新认识。

“成熟后，收集种子，与湿沙混合，放在篮子里，盖上草，或冷冻。到2月中旬，它将被种植在树下或北方的阴凉处。它将打开一个三英尺深和一英尺深的山脊。它会随着粪便和土壤而成熟。每个坑里种六到七十粒种子，盖子有一英寸厚。只要草还在生长，就不能耕种。相隔两英尺，一个被埋了。干旱时，水稻被用来灌溉庄稼。两年后，外方可以种植农作物。三年后收茶。”(见上海古籍出版社1979年出版的《茶经》卷39)明代的茶叶种植方法与唐代以后基本相同。正如罗琳《四时纂要》第《艺术》节所说，

“秋舍采茶，水浮重，稍晒便湿。沙子混在竹篮里，不伤寒气，春意盎然。茶喜欢丛生。地面首先要平整，密排，宽两尺。每个坑都要铺上焦土，不能太厚。第二年单独种植，三年收获。”

上面提到的一些茶叶直播方式，今天仍在使用，值得借鉴。

至于现代茶树繁殖，除了种子繁殖，又称有性繁殖，还利用茶树的一部分营养器官形成新植株，包括扦插、压条、分株(或分根)等方法。以这种方式繁殖被称为无性繁殖，也称为无性繁殖。因为种子繁殖和无性繁殖各有特点，目前两种方法都在使用。茶叶种植的规格和技术如下：

茶树的种植规格由丛植改为行植，一般采用单行种植。通常灌木茶树的行距在45英尺左右，丛距在1英尺左右。树和半树和茶树要适当放松。陡峭茶园的丛株行距可适当减少。