被甘龙封为御茶的是西湖龙井,属于绿茶,不发酵,茶性凉。是中国十大名茶之一。主要产于浙江省杭州市西湖区龙井村一带山区,故名。清朝皇帝甘龙游览西湖时,称赞西湖龙井茶,并将石峰山下公户庙前的十八棵西湖龙井茶树命名为御茶。
西湖龙井茶产地介绍:
龙井茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门依据《地理标志产品保护规定》批准的范围,即杭州市西湖区(西湖风景名胜区)所辖行政区域为西湖产区。
杭州萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区)现辖钱塘产区;绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县(市、区)现辖行政区域,上虞、磐安、东阳、天台等县(市)现辖部分乡镇区域为越州产区。行政面积约2.1万平方公里,茶园面积5.8万公顷。
龙井茶按产地分为西湖、钱塘、越州三个产地。西湖产区为核心产区,分为一级产区和二级产区。
西湖龙井一级产区
一级产区是核心中的核心,主要分布在西湖风景区的石峰、龙井、云起、虎跑、梅家坞,也就是俗称的“狮、龙、云、虎、梅”。
“狮子”这个名字产于龙井狮子峰一带,
龙井、翁家山产“龙”之名。
“云”这个名字产于和五云山。
“老虎”这个名字是在虎跑地区产生的,
“梅”这个名字产于梅家坞。
西湖龙井茶二级产区
西湖景区外,西湖区内,种植区分布在龙坞镇、留下镇、转塘镇、周浦镇等地。这个地区历史上是旗枪茶的主要产区。
结论:
西湖龙井的品质特征明显独特,其“色绿、香郁、味甜、形美”的“四绝”举世闻名。
其干茶扁而直,形似雀舌,黄绿色,光滑均匀。冲泡后,花嫩匀,叶似彩旗,芽似炮,相得益彰,汤色黄绿,鲜艳,香甜,鲜爽。
正是由于优良的环境、工艺和原料,造就了西湖龙井茶独特的品质和风味,所以深受爱茶人士的喜爱,尤其是在明代以前。