科学泡茶、喝茶的五大常见误区介绍

关于泡茶的习惯，有五个常见的误区。

喝茶要讲究科学，以达到提神、思考、解渴、缓解焦虑、消除疲劳、延年益寿的目的。但有些人有不科学的饮茶习惯，常见的误区有以下几点：

1.用保温杯泡茶：应该用陶瓷壶和杯子泡茶，而不是保温杯。由于茶叶是在保温杯中制作的，茶叶长时间保持高温，茶叶中的一部分芳香油逸出，降低了香味；提取的鞣酸和茶碱太多，又苦，所以损失了一部分营养成分。

2.用开水泡茶：用开水泡茶会破坏很多营养。如维生素c、维生素p等。水温超过80就会被破坏。过多的单宁酸等物质容易溶解，使茶变苦。所以泡茶的水温一般要控制在70——80。尤其是绿茶，如果温度过高，将茶叶泡入红茶中，绿茶原有的清香和清凉口感就会丧失。

3.泡茶时间太长：最好泡4——6分钟后再喝茶。结果，80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质被泡走。如果时间太长，茶就会有苦味。长时间用保温瓶或炉子煮的茶容易发生化学变化，不能再喝了。

4.把泡好的茶扔掉：大多数人泡茶后会把用过的茶扔掉。实际上，咀嚼和吞咽茶叶是不经济的，因为茶叶含有更多的胡萝卜素、粗纤维等营养成分。

5.习惯泡浓茶：一般泡一杯中等浓度的茶需要10克左右的茶叶。有些人喜欢沏浓茶。这种茶太比较浓，提取的咖啡因和鞣酸太多，对胃肠道刺激太大。泡完一杯茶，可以加水做——4杯。

来源：茂名晚报