习字湖畔的品佳茗

中西文化交融的精致“茶吧”

集制茶、品茶、卖茶于一体的农家茶馆。

住在湖边的茶馆里，欣赏西湖的美景。

我茶言茶馆——，中西交融的美好享受。

坐落在浙大老校区和高端商圈的“你我茶燕茶馆”充满了中西文化的交融。总经理倪小英是一位热爱中国文化的女性。她说：“茶馆是中国的象征，应该与时俱进。”于是就变成了“茶吧”。

客人坐下后，茶艺师首先为每位客人奉上一杯迎宾茶。印花小杯中有玫瑰、苦丁茶、勿忘我花和两个红色的枸杞，真的很赏心悦目。\"这杯茶随着季节而变化。\"茶艺师说。在冲泡“龙井茶”的过程中，杯子换成开放式的西式咖啡杯，每位客人的颜色都不一样，“以示对客人的尊重。”配水果、干果、素水饺、蛋挞等小吃，“从味觉到视觉，美的享受。”令人印象深刻的。看山塘茶馆——江南人的生活方式晚上，杭州鸡笼山附近的“看山塘茶馆”很安静。亭子的主人朱建山是个爱茶如命的“茶人”。在朋友眼里，他已经把龙井茶做到了极致。茶馆是“茶馆”式的，用茶来搭配季节，春天有龙井，夏天有白茶，秋天有岩茶，冬天有红茶。

坐在二楼的日式榻榻米茶室里，朱见善的书法《知行合一》挂在半面白墙上，笔到游龙。“我很喜欢王阳明先生的这句格言。”这个茶人六岁开始练字，重点是草书和篆书。师从中国书法家协会副主席陈振濂。

为了招待远道而来的客人，店主拿出了采集的优质龙井茶。“这是龙井茶王自己炒的。”他倒水，冲泡，用龙泉青瓷杯捧给大家。“我想做的既不是茶店，也不是茶馆，而是要推广一种江南文人的生活方式。”他说，应该有一片茶叶和一滴墨水。

这个喝惯了绿茶的江南人，对贵州茶有着独特的热情。\"龙井类似于贵州绿茶.\"他认为，贵州茶在种植质量和数量上都有很强的后发优势。梅家坞农家茶馆——制茶与听茶讲座

走进杭州梅家坞茶文化村，层层茶园环绕，可以说每一家农家乐都是茶馆，店主在院子里手工烹制新鲜的茶芽，空气中弥漫着一股清冽的茶香，吸引着众多游客前来参观、品茶、购茶。

它位于西湖风景区的西部腹地。这个古老的村庄已经有600多年的历史了。是西湖龙井茶一级保护区和主产区之一，也是著名的茶文化休闲旅游区。

我们停下来休息品茶的茶馆叫优美堂，它的主人葛建国，国家级非物质文化传承人，曾多次获得“炒茶王”的称号。他的祖先做了六代茶，他的制茶技艺代代相传。他是龙井茶行业资深品茶师世家。茶馆的风格具有浓厚的传统文化气息，展示花道、茶座等。一位茶艺师在端茶、泡茶、续茶，给喝茶的人讲课。隔壁的房子里，炒茶的锅一字排开。虽然现场没有工作，“春茶上市的时候，很多制茶人一起炒菜，很热闹。”葛建国说。

院子里，一名女茶农正在对准备好的龙井茶进行最后一次筛选，以确保每片叶子的整齐外观。“漏出来的叶子最香。当地人买这种茶只要几十块钱一斤，价廉物美。”

门口一张文化牌上，宣布当晚免费《养生与西湖龙井》文化讲座。主讲人是全国茶馆专业委员会副主任林志先生。“来这里是茶会，希望能有所收获。”大师说。

湖畔茶楼——与西湖零距离。杭州的茶馆中，离西湖最近的无疑是湖滨楼。一个古色古香的三层茶楼，建在湖北边上，典型的中式装修风格。“这是杭州唯一的国营茶馆，外国政要和中外宾客经常光顾的地方。”总经理楼明说。

日落时分登上顶楼，西湖美丽的碧波尽收眼底。坐在平台的茶几上，捧着一杯热茶，苏堤、断桥、雷峰塔若隐若现，享受着“湖光山色同层楼”的独特滋味。

在二楼，从事茶艺十余年的茶艺师沈立明向客人展示了西湖龙井正宗的“泡法”。他先将茶叶用开水浸泡，再用温水冲泡，有意识地让水壶有节奏地升降，“凤凰三点头”表达了对饮茶者的尊重。慢慢品味，醇香清新，茶香嫩滑，让人心情舒畅，清澈。

“名茶、杭帮菜、茶具、功夫茶等100多种，味道都不一样。”娄明说，茶馆还为客人提供西湖茶宴。

晚上，喝一杯清茶，悠闲地看《镜湖古筝》。这样，在与西湖零距离交流之后，还可以看一场“西湖印象”秀。

春末夏初，来到杭州西湖边，是人们流连忘返的最美时光，举世闻名的西湖龙井仿佛在街头飘香。在这座传统品茶业发达的魅力古城，有大大小小700多家茶馆。

正好中国茶馆联盟2015年经理人年会在这里举行，笔者就和贵阳茶馆的老板们一起，参观了当地各种流派的茶馆，品尝了新鲜上市的龙井茶，就像一次“茶馆之旅”。“如果要把西湖比作西湖，永远比不上美女的美丽”，你感受到的是杭州人优雅而诗意的情调。