电视剧《三十而已》火爆 茶叶却莫名其妙火了

近日，在热播剧《三十而已》中，谭雅饰演的顾佳拿着一壶手工茶高喊“圈夫人”，十分惊艳，引来网友一片好评。

剧中，顾佳曾说，一罐茶叶虽然看似普通，却要经过采茶、水筛、揉捻、烘干、脱毛、压制等一系列工序。此话一出，不少网友感叹，茶的制作原来这么复杂！

那么问题来了。

按照《三十而已》女主的泡茶方法。

什么样的茶最有可能做成？

是哪一个？别担心，让我来解释一下。

采茶

采茶不是大家想的那么简单。手抓茶一般采用手柄采摘的采摘方式。采摘下来的茶叶要保持芽叶完整，新鲜均匀，无鳞片，无鱼叶，无茶果，无老枝叶。如果茶树树冠理想，采摘面平整，发芽整齐，熟练的采摘者会选择双手采摘，比单手采摘效率提高50-100%。

采茶是泡茶的第一步，也是一壶好茶的基础。采茶不易，只有亲身体验后才能感同身受。一个熟练的采茶工，一天采摘下来大概会采摘5到7公斤的鲜叶，这些鲜叶做成的茶也就一公斤多一点。现在，茶叶科学家为我们开发了一种机械采茶机，大大提高了采茶的效率和劳动量。所有的茶叶加工都要经过这道工序，所以没办法判断这道工序出的是什么茶。

水筛

水筛最初是用来摊放新鲜茶叶的筛子。既然这里女主人说的水筛是一种茶叶加工工艺，那就很像绿茶加工中的摊晾，红茶加工中的萎凋，或者乌龙茶加工中的摊青。这种操作是将新鲜茶叶薄薄地铺在竹席或筛子上，让茶叶失水，有利于后面的加工步骤。所以在这个阶段，女主可能泡的茶叶是绿茶和绿茶。

旋转

这一步就是把鲜叶放在揉捻加工的过程中，利用压力破坏茶叶的细胞，把茶汁揉出来，茶叶中不好的青臭味也会在这个过程中释放出来。这个过程也是为了下一个茶叶形状的塑造。在茶叶加工中，有绿茶、红茶、乌龙茶、红茶等。都需要使用滚压工艺。

干燥的

这个比较好理解，就是茶叶经过高温干燥后，茶叶中的微生物会被杀死。这个过程也是产生宜人茶香的一个步骤。干燥方法有很多种，有的用铁锅炒，有的用茶叶烘干机烘干。这个过程几乎是所有茶都必须的。

脱毛

这茶也要去毛吗？茶的毛从哪里来？这头发其实是茶的头发。摘一片茶叶，你可以看到它的表面有这样一层毛。有些茶需要保持头发。比如白茶中的白毛针，绿茶中的碧螺春都是这样，有些茶确实需要去除，比如西湖龙井茶，竹叶青。

现在，你能知道这里说的是什么茶吗？

你怎么能更确定呢？给你一点提示吧！茶厂的拍摄地位于浙江省金华市磐安县。这是什么茶？答：绿茶可能是以下几种茶：安云峰茶、兰溪毛峰茶、磐安生态龙井茶、舞阳春雨茶。

虽然女主在电视剧里说自己是手工制茶，但是随着生产技术的提高，人们对茶叶的需求越来越大，传统的手工制茶无法实现批量生产，产量上很难满足大家的需求。

所以我们日常生活中喝的茶，大部分都是机器生产的。相对于纯手工制作的茶叶，虽然缺少情怀，但机械制作的茶叶也是高品质的产品。