快评乃雪的茶再曝“蟑螂出没” 是在拿消费者的健康做赌注

产品和质量是一个品牌存在的基础。如果把所有的精力和资源都花在表面功夫和花里胡哨的噱头上，而在食品安全这个关键问题上得过且过，出问题是迟早的事。奈雪的茶出事了。新华社记者卧底发现，其多家分店存在诸多卫生问题：蟑螂“不用管”，处理不规范；腐烂的水果继续使用，产品标签随意更换；不戴手套，不洗抹布；日常卫生很随意，检查一来就注意。对此，乃雪茶饮官方紧急发布说明并致歉，称公司管理层高度重视，第一时间成立专项工作组，连夜彻查整改涉事门店。奈雪的茶是国内茶行业第二，但因为高端，平均客单价是行业最高的。同时也是6月底刚刚上市的“第一款新茶”.在这些光环下，奈雪的茶赚足了人气，收获了一大批粉丝。但从新华社记者的暗访来看，高端款式名气十足，但实际上很难与名气相匹配。涉事门店的食品安全违规行为可谓触目惊心。这样的食品安全管理水平简直是拿消费者的健康在赌博。4月21日，记者发现西单大悦城店的工作人员误将这款产品的生产日期改为前一天。虽然奈雪的茶官已经道歉并承诺整改，但还是给人轻描淡写的感觉。在官方的批示中，那些被曝光的食品安全违法行为，被视为意外、失误，甚至是情有可原的印象。这样的回应显然缺乏对自身质量控制体系的深刻检讨和反思。这样看来，所谓的道歉到底有多真诚？所谓整改的最终效果恐怕还是值得怀疑的。其实奈雪的茶已经不是第一次出事了。这个品牌在网络名人中的崛起，一直伴随着各种食品安全问题。例如，2019年1月，其贾政广场分公司被广州天河美国食品药品监督管理局罚款9150元。2020年5月，南昌某店销售的欧式包被曝发霉变质。此后，乃雪的《深夜道歉》登上微博热搜。2020年11月，其大渡河店因生产和经营不符合法律法规或食品安全标准的食品和食品添加剂，被上海市普陀区国家市场监督管理局罚款5万元.其门店的事故频发，如果全部定义为意外或失误，恐怕无法自圆其说。其质量控制体系和偏颇的管理思路是否存在漏洞和缺陷？难道不值得调查吗？奈雪的茶等网络名人品牌的烧钱能力令人咋舌，包括租下繁华商圈的门面，光鲜亮丽的装修，聘请流量明星，讲好商业故事，做高价值包装等等。但是钱好像没有烧对地方。需要注意的是，产品质量和品质是一个品牌生存的根本。如果你把所有的精力和资源都花在表面功夫和花里胡哨的噱头上，你就会在食品安全这个关键问题上蒙混过关。出事只是时间问题。厨房里有一只蟑螂，恐怕还有第二只。所以新华社曝光的食品安全问题很可能只是冰山一角。对此，乃雪的茶官不能轻描淡写。而是要举一反三，检查所有门店和所有流程和环节，拿出一个全面的整改方案。作为监管部门，不能置身事外。对于相关违规店铺，你们要依法查处。同时，对于现场生产环节多、原料复杂的茶叶行业来说，加强日常监管，守住食品安全防线迫在眉睫。红星新闻特约评论员于平编辑王红星评论投稿邮箱：(下载红星新闻，报道有奖！)