制茶步骤凤凰三点头

泡茶步骤：凤凰三点头是常见的冲泡礼仪，以示对客人的欢迎。凤凰三点头最早用于绿茶艺术的冲泡，用水冲泡茶叶时，壶身由低到高连续上下拉三次，杯中茶量恰到好处。此动作酷似凤凰三点头，故名凤凰三点头。

凤凰三点头泡茶法有三层含义：

第一，品茶者可以欣赏到茶叶在杯中上下浮动，犹如凤凰展翅之美；

二是茶汤可以上下左右旋转，使杯中茶汤均匀；

第三，它意味着主人向客人“鞠躬三次”，以显示他的礼貌和对他们的尊重。

用“凤凰三节”泡茶时，杯子里的水要刚好控制在七分满，留出三分钟的空间。也叫“七分茶，三分爱”。中国民间也有类似的说法“酒满敬人”；或者说，“淡茶满酒”。

凤凰点头主要是利用手腕的力量和高度来轻松操作水壶，要求手腕的柔韧性高。凤凰三点头的吸引力在于，水声三响三轻，水线三粗三细，水流三高三低，壶流三起三落，都是靠柔软灵巧的手腕来完成的。

手腕的控制也是做好凤凰三节的重要因素。只要控制得当，我们就可以声与光一样，厚与薄一样，高与低一样，升与降一样。当然，除此之外，你还要经常练习，熟能生巧才能练好。