安吉白茶变红的传奇历程

如今提到安吉白茶，喜欢喝茶的人常说：绿茶中的上品！

但是，如果时光倒流到30岁，再做一个调查：你知道安吉白茶吗？相信所有人都会茫然摇头。

短短30年，安吉白茶在中国茶叶发展史上书写了一段精彩的传奇，从无牌到名牌茶。

事实上，安吉白茶创名牌的过程不仅会在茶叶发展史上，而且会在整个民族品牌发展史上留下浓墨重彩的一笔！

品牌培育：自然美惹人爱。

安吉是浙江西北部的一个山区县。这个县的地形是独特的：天目山和王龙山拱安吉集团成一个簸箕状盆地。簸箕口向上流动的空气在攀登过程中经常遇到凝结霜，这赋予了安吉独特的小气候：无霜期短，冬季低温时间长，山区绝对低温一般在10以下，空气相对湿度可达84%，直射蓝紫色光较少。这种独特的气候不仅有利于植物体内氨基酸等含氮化合物的形成和积累，也形成了植物白化过程和物质代谢的独特遗传特征。

无独有偶，造物主也对这里的土壤十分钟爱：无论是山坡还是洼地，土壤都富含植物生长所需的钾、镁等微量元素。

当这两个因素叠加在一起，安吉生长的植物就有了不同于其他地方的特点：汁多、香味浓郁、清幽爽口。

1982年，在安吉县林业所进行茶叶资源普查时，几名科研人员从天荒坪镇大溪村一位百岁老人口中得知，村里海拔800多米的山上有一棵野生茶树，据说树龄已有上千年。这棵树很奇怪，它的芽和叶子都是玉白色的。

研究人员设法在榛树丛中找到了这种奇怪的树，并摘下叶子回去进行测试。检测结果让大家大吃一惊：这款茶的氨基酸含量高达6.25.6%，是普通绿茶的35倍。茶氨酸占氨基酸的50%以上。这种罕见的高氨低酚的特性，不仅使茶叶清香清新，还将降血压、护肝的功能放大数倍。

令人惊讶的是，研究人员试图无性繁殖。经过四年的攻关，一批苗木终于通过扦插成活。由于这些茶叶呈银白色，专家称之为安吉白茶。

然而，让人没想到的是，这种珍贵的茶叶在推广初期并不顺利。虽然科研人员磨破了嘴皮，不厌其烦地宣传白茶的诸多优点，但很少有习惯种植老品种、更注重眼前利益的茶农响应。直到1993年，安吉白茶的推广面积只有30亩。

特色农产品如何才能真正成为农民增收的利器？

市场经济不是自由放任的经济。对于农民的经营活动，政府的帮助和引导不仅是必要的，而且是必要的。安吉县委常委、宣传部长叶对此深有感触。她用自己的话解释了这个观点。

1995年，叶成为西龙乡的乡长。雄心勃勃的她以建设千亩白茶基地为抓手，推动群众致富。每个村都说教，每个户都游说，但群众就是不买账。黄村的一个农民甚至撅着嘴等了一会儿：种不种茶是我的事。你能管理它吗？

在今天的大包干中，经营自主权在农民手里，靠行政命令显然行不通。我该怎么办？叶决定调整战略，通过提供服务和出台配套政策来引导。

如果农民没钱买茶苗，乡政府会给补贴：农民种3亩以上白茶，每亩给补贴到150元；

农民不知道白茶的种植技术，乡政府请了中国茶叶研究所和浙江大学的技术人员对农民进行培训，每天给参加培训的农民10元补贴。

那很好。农民不愿意种就抢着种。到1998年底，X的1000亩茶园

记者点评：安吉白茶发展的实践表明，如果没有政府的正确引导，安吉白茶尽管有其天然的美，也必然会胎死腹中。这就给我们提出了这样一个问题：在市场经济条件下，政府工作应该如何定位？过多干预农民的经营活动当然是错误的；但是完全一走了之显然是不对的。不管怎样，关键是要不要把群众的利益作为我们工作的出发点。总之，只要真心为群众着想，我们的工作就会赢得民心，取得成效。

品牌建设：酒香也要常抿。

白茶要想真正带动农民致富，仅仅依靠面积和产量是远远不够的，打造品牌非常重要。要打造一个好的品牌，前提是产品要有过硬的质量。这一点安吉人很懂。

虽然安吉白茶天生丽质，但安吉人在保证白茶品种上还是一丝不苟的。县里规定白茶只能种植在符合以下两个条件的地区：一是基础肥力好、营养元素丰富的土壤；二要有一定的海拔和适宜的坡度、坡向、气候。

对茶场周围的树种也做了严格的规定：茶场周围必须种植肉桂或香樟，能散发香味，对提高茶叶品质大有好处。

至于制茶工艺，政府的要求更为严格。在大山坞茶场茶叶生产车间的墙上，记者看到了县里颁布的生产工艺规定：茶叶加工厂必须建在地势高、空气新鲜、远离居民区的地方；盛放鲜叶和干茶的器皿必须是竹、木等天然材料；固色机、梳棉机和烘干机必须使用不锈钢器具。

从鲜叶进入车间到制作干茶，共有14道工序，每道工序都有严格的规定：摊青，叶子必须柔软，叶芽舒展，散发绿气；要杀死绿叶，需要用手揉成一团，稍微卷成条状，不断断茎；刚开始晾叶时，茶棒一定不能粘在一起，也不能紧紧摊成一团，放出来就散了。

这么严格的要求，能不出好茶吗？

在把好品控的同时，安吉充分挖掘白茶的文化底蕴。

宋徽宗擅长茶道，在他的专著《大观茶论》中有关于白茶的论述：白茶本身就是茶的一种，与普通茶不同的是，它有薄叶，叶子是在悬崖和森林之间偶然产生的，盖度是人力所不及的。必须制作精巧，运化得当，清澈如玉，无与伦比。

酒香也怕巷子深。出身高贵，品牌就要系统营销。县里成立了白茶开发推广领导小组，组织茶农参与各类名茶评选。2001年，安吉首次举办白茶节。2002年4月18日，采摘自安吉白茶王的100克野生白茶在上海拍出了40500元的天价。2004年4月，安吉白茶获得国家原产地保护。同年4月18日，在上海豫园商城举行的安吉白茶拍卖会上，50克安吉白茶拍出了5万元，是当时国内绿茶的最高价。

默默无闻的白茶终于大放异彩：2007年，安吉白茶被农业部评为中国著名农产品，2008年，安吉白茶被国家工商总局评为中国驰名商标，成为浙江首个被行政认定的中国农产品驰名商标。截至目前，安吉白茶已在国内外获得400多个奖项。

2010年，安吉白茶为安吉农民人均增收2742元。

记者备注：作为一个地区的资源优势，仅仅扩大种植面积，形成一定规模，将特色产品转化为经济优势是远远不够的。拥有一些特别的东西并不意味着你可以快乐地等待天上掉下来的彩票。不能与市场有效对接，产品功能再丰富，也很难让荷包鼓起来！什么是权利

一亩白茶的收入是其他绿茶的23倍。白茶的好处吸引了很多农民跃跃欲试。政府及时作出规定：不以面积论英雄，不盲目扩张，白茶面积严格控制在10万亩以内。

出台了一系列配套措施：不允许毁林种茶；不得占用基本耕地种植茶叶；茶叶不允许在不适合白茶的地区生长。一个村支书的侄子，暗中种了半亩白茶。相关部门闻讯后迅速出击，脱叶剂被严厉处理。

启动母子商标管理制度：安吉工商局积极培育商标，鼓励白茶经营者创立自有品牌，在让广大白茶茶农共享安吉白茶品牌效应的同时，突出白茶企业的个性化。

安吉白茶品牌所有用户必须是安吉白茶协会会员，安吉白茶统一包装。对没有自有品牌的中小茶农，通过组织引导其加入专业合作社，统一使用合作社商标。合作社对每个成员的茶园进行分区编号管理，让市场上的每一箱安吉白茶都能追溯到单个生产商。

这个品牌的个性化迫使每一个茶农去关注茶叶的品质。在大观茶叶合作社，所有加入合作社的茶农都必须遵守一套茶叶种植标准。翻开厚厚一叠种植细则，一亩地种多少茶树，施肥深度精确到几厘米，杀虫用什么样的生物农药合作社，都有一套严格的标准。

这种创新模式也有效解决了企业和农民共用安吉白茶品牌导致的以次充好、假冒伪劣现象。潘是递铺镇银湾村的茶叶种植大户。他为他的茶园注册了龙王山子商标。为了防止茶园受到邻近茶园的污染，他在自己的茶园周围种上桂树，形成隔离带，把茶园分成几个区域，一一编号。每个区域都记录了茶叶的采摘时间、采摘量、炒制量以及销售地点。

这种做法使他的龙王山牌茶叶闻名遐迩。也是白茶。他的王龙山比其他的贵一倍，但还是供不应求。

据安吉县工商局统计，除安吉白茶被国家工商总局认定为中国驰名商标外，该县已注册82个个性化白茶商标，其中146个已申报受理。母子商标管理模式推出后，白茶亩增加效益3000.5万元。

安吉白茶实行质量追溯体系，已获农业部认可。去年，农业部决定将安吉作为全国第一个茶叶质量追溯体系示范试点县。专家认为，安吉白茶质量追溯体系为中国其他农产品品牌加强质量管理提供了示范和借鉴，对提升中国农产品品牌具有里程碑式的意义。

安吉白茶真红！

记者感言：产品没有特色，打不出品牌。如果要营销，那只能是空谈。可以说急功近利不仅会毁掉产品的特色，也会毁掉你的财富。另外，商品流通的实践也告诉我们这样一个规律：创立品牌不是一劳永逸的，特色也有一个扬弃的过程。随着科技的进步，很多天然的壁垒被突破，你以前享受的优势可能会逐渐减弱。时过境迁，你却还沾沾自喜。除了眼睁睁地看着一大笔钱溜走，你什么也做不了。