茉莉花茶和菊花茶是日常生活中常见的饮品,茉莉花茶的魅力在于茶味和茉莉花香的成功融合。菊花茶是降火消炎的佳品。秋天,野菊花遍地开花。把外形好的野菊花挑出来,晒干,然后泡在水里,就得到一杯最简单的菊花茶。但是茉莉花茶的制作就复杂多了,因为本质上,它们是不一样的。
茉莉花属于花茶,菊花茶属于凉茶。今天,萧也将带你了解花茶和凉茶的区别:
茉莉花茶是花茶,菊花茶是凉茶。
花茶是中国原产的,凉茶是舶来品。
中国花茶历史悠久。茉莉花茶是市场上最常见的中国花茶。
先看看中国花茶的历史。
歌曲
南宋时茉莉花茶兴起,用茉莉花泡茶成为少数民族的嗜好。
明亮的
花茶变得流行起来。不仅茉莉、草木樨、玫瑰、栀子花等花卉用于窨茶,窨茶技术也比较成熟。
干净的
小规模的花茶工厂出现,茉莉花茶成为第一个花茶,福州是最大的生产者。
中华民国(1912-1949年)
花茶全国产量约7500吨,福州拥有3000吨。
因此,花茶的生产始于南宋,已有数千年的历史。
福州是茉莉花茶的最大产地。近年来,江苏、浙江、湖北、广东等地区也生产茉莉花茶。
而凉茶的历史可以追溯到更古老的时代。
在幼发拉底河流域,苏美尔人五千年前就开始使用茴香和百里香。后来,古希腊西医之父希波克拉底在他的药方中写道“喝药草煮出来的汁液”,并将药草茶作为正式的治疗剂应用,这可以视为西方使用药草茶的起源。
我看到了花茶却没看到花,凉茶看到了花却没看到茶。
这似乎有点拗口,但却是区分花茶和凉茶最简单的方法。
花茶又称花茶、熏花茶、花茶、花茶,属于中国传统茶叶的再加工茶。花茶是由符合食用要求并能发出香味的绿茶、红茶、乌龙茶坯(茶)和鲜花(花)制成。将香花与鲜茶一起闷制,待茶叶吸香后,筛出干花,用窨制工艺制成。一般根据所用的香花品种,可分为茉莉花茶、玉兰花茶、珍珠兰花茶等小类,其中茉莉花茶产量最大。宋代诗人姜夔《茉莉》诗赞“在其他年代,我若有花史,必列为天下第一香。”
花茶既涉及花又涉及茶,但只取花的香味,不留干花。碧潭飘雪是一种著名的茉莉花茶。在传统方法的基础上,加入花瓣进行装饰,但仍然不保留干花,茶仍然是花茶的重点。
凉茶是以花卉的花蕾、花瓣或嫩叶为原料,经采收、干燥、加工而成的保健饮料。凉茶种类繁多,各具特色。因此,有必要在饮用时了解不同种类凉茶的药理药效特点,以充分发挥凉茶的保健功能。
从定义上可以看出,凉茶属于一种工艺,和茶完全没有关系。只是用茶的方式冲泡,习惯性的当茶喝,所以名字里也有“茶”字。