存放在冰箱里的茶叶如何长时间保鲜？

夏天，解暑解渴的最佳饮品是茶。在这个季节，如果想让茶叶长时间保持新鲜，就要比其他季节更加注意。很多人都愿意把茶叶放在冰箱里保存更长时间的新鲜。事实上，由于夏季自身的气候特点，在存放茶叶时要注意以下几点：第一，防止受潮，茶叶容易吸收空气中的水分，加速变质。二、防高温，高温会加速茶叶中叶绿素的降解。三防异味，夏季茶叶更容易因异味吸收而变质。四、防强光，强光长期直接照射茶叶容易发生光化学反应而变质。抗氧化，夏季气温高，茶叶比其他季节更容易氧化。

不同种类的茶叶在夏季有不同的保存方法。绿茶属于未发酵茶。只需将茶叶放入茶叶罐中，密封，用塑料袋包好，密封后放入冰箱即可。红茶属于全发酵茶，只要存放在密封干燥的容器里，比如陶罐，陈化变质慢。

乌龙茶中的香茶可以像绿茶一样保存，香茶可以放在锡罐里。红茶(比如普洱茶)是后发酵茶，保存红茶最重要的是保持干燥通风，比如放在紫砂缸里。

同时，如果在冰箱中低温保存，如温度控制在5以下，茶叶的品质可以得到很好的保存，茶叶的风味一般可以保持一年以上不变。如果是已经包装好的小罐、筒、管、盒，气密性一般都不错。只要盖上干净的塑料袋，就可以直接放冰箱保存。

散装茶叶，可以放入干净、干净、无味的棕色瓶子或锡罐或圆筒中，装满，盖紧，用胶带封好，用蜡融化，外面用塑料袋扎紧，放入冰箱保存。

目前市场上常见的茶叶罐主要有铁桶、纸桶、铁桶。纸桶多用于礼品，一般不用于存放茶叶。纸桶透气性差，防潮性差，不利于长期存放。铁桶是家庭中存放茶叶的最佳用具，因为它不易被氧化，不会产生异味，而且铁桶的材质比较柔软，所以比较不透气，但是铁桶的成本比较高，如果不是用来存放高档茶叶，就不用铁桶；铁桶价格适中，保鲜效果好，所以铁桶是家庭常用来存放茶叶的。

存放茶叶的铁桶，最好有大有小，容量大，装满茶叶后不要频繁打开，准备一个小桶，每次存放适量茶叶。喝的时候要从小桶里取茶。