古代茶叶专卖制度 茶叶对古代经济的影响

人的日常饮食离不开‘日常柴米油盐酱醋茶’。如果前六项是做饭必须的；将茶与日常用品相比较，可见中国人对茶的痴迷。

中国人喝茶不仅历史悠久，而且有很多繁琐的规矩。封建社会成熟后，茶也成为影响当时经济的积极因素。古代茶叶专卖制度的演变正好说明了这一现象。

中国人喝茶，起源于古代。传说神农在品尝草药时发现了茶的药用价值。春秋战国以后，出现了商品经济的萌芽，很多商人在茶叶中看到了巨大的商机，于是茶叶逐渐流传开来。

据顾在《日知录》:“自秦人取蜀，就有了饮茶”。可见，在先秦时期，饮茶之风早已形成。

一、茶叶专卖制度的由来

茶虽然历史悠久，但真正有能力影响经济是在中唐以后。在此之前，品茶虽然流行，但仍局限于上层贵族和少数士大夫群体。

直到唐代，茶才进入寻常百姓家，并逐渐在全国各阶级中传播开来。

唐朝的华阳在《膳夫经手录》中提到：‘茶，在古代是闻所未闻的，从晋宋流传下来，吴人采其叶煮之，以作茶粥。\'开元至天宝间有少许茶，德历渐多，建后渐盛。\'

《膳夫经手录》

唐代中后期，被称为“茶圣”的陆羽经过多年的研究，编撰了一本书《茶经》，所以“世人皆知饮茶”。茶走进了千家万户，意味着它的受众在不断扩大。从王公贵族到平民百姓，都培养了闲暇时喝茶陶冶情操的乐趣。

茶叶既然有市场，自然能带动商品经济。因此，茶税成为唐代财政收入的主要来源之一。

但是茶叶带来的利润和市场是如此巨大，以至于统治者不得不沿袭古代的盐铁专卖制度，对茶叶实行专卖制度。

食盐专营制度理论形成于战国时期，由著名财政专家管仲提出。齐王听了他的建议，把盐、铁两大行业收归国有，由政府统一调配、统一出售，终于使齐国的经济迅速发展起来。

到了汉代，汉朝统治者将酒加入专卖制度；到了唐代，茶叶和盐、铁、酒一样，被朝廷垄断，成为政府收入的重要来源。

茶圣陆羽论茶图

二、茶叶专卖制度的演变

唐代茶叶流行后，政府对其征税，往往直接从茶叶产地和茶商处征收，‘十税之一’。即便如此，当时茶税收入一年已经达到10万元，基本相当于盐利。

因此，唐文宗时期，盐铁使王亚向朝廷建议，将茶叶‘收归国有’，实行专卖制度。《新唐书食货志》记载：‘后王涯判两使买茶使，将茶树移民官场，烧其旧品，天下大怨。’

茶叶完全是官、官、官，这不仅造成了茶叶种植过程中的问题，也直接导致了茶叶市场的低迷。这样一来，虽然政府扩大了茶税，但也直接破坏了茶叶市场的稳定。至于晚唐的统治者，只好以圣旨取消茶叶的专营制度。

尽管如此，唐朝统治者仍然不允许私人买卖茶叶。为此，政府还专门组织了一个打击茶叶走私的“稽查大队”。《唐律》中还有一条规定，贩卖茶叶三次，累计超过300斤的走私者，处以死刑。

唐朝宫廷仕女坐在椅子上喝茶。

即使是种茶的茶农，也不允许私自卖茶，违者超过100斤也会受到杖刑。至于有组织的走私犯罪

政府出面为茶农提供种植资金。每年新茶叶出来后，茶农会把相当一部分茶叶交给政府统一收购。政府统计当年茶叶数量后，会向茶商出售茶叶报价单或茶券，而要去茶园‘提货’的商人必须有茶叶报价单。

从上面可以看出，政府在卖茶的过程中充当了‘二道贩子’。他们控制了全国的茶叶产区，以较低的价格从茶农手中收购，再以较高的价格卖给茶商，通过赚取差价获取大量利润。

宋代经济发达，茶叶专卖带来的财政收入十分可观。然而，在北宋仁宗嘉佑年间，茶叶专卖制度的弊端逐渐暴露出来。因为茶叶的暴利，掌管茶叶专卖的官员谋取私利。他们压低茶农的价格，反而抬高茶商的价格。

顾仁斗茶图

这样一来，茶叶的种植和茶农的积极性都受到了一定的打击。

一方面，茶叶的质量和产量在逐年下降，对茶叶市场造成了很大的冲击；

另一方面，由于产量减少，成本增加，茶商也相应提高了茶叶的售价。

茶叶带来的经济效益不如以前了。政府不得不改善茶叶专卖制度，并引入新的贸易法。当时规定茶农可以和茶商直接交易，价格由质量决定，但也允许议价。茶农和茶商的积极性明显提高，茶叶市场逐步恢复繁荣稳定。

根据《宋史食货志》的记载，政府实行管卖方式，平均每年盈利109万。贸易法实施后，平均每年盈利117万。

此外，在茶叶走私方面，宋朝也继承了唐朝的严厉法律。据《文献通考》记载：‘民间茶叶除了税收优惠，官方都买；敢藏而不送官者，敢私卖者，不进则诛；官私交易官茶一致价500元，用棍子卖的容易被官司缠身，都是死。\"

值得一提的是，唐宋时期茶叶市场的兴起，不仅有效增加了政府的财政收入，也使得古代统治者在与边境游牧民族的交往中占据了主动。在唐代的丝绸之路上，茶是出口到西方国家的重要饮品。

古丝绸之路

经过唐、宋、明三代的不断发展，茶马贸易成为政府与游牧民贸易的主要内容。据《明史食贷志》记载：‘爱吃奶酪又不会喝茶的人都有病。所以唐宋以来，一直实行以茶换马的方法。\"

\'彼得的茶和武器都准备好了，我的马强壮有力\'是茶马贸易的真实写照。为了得到茶叶，游牧民族甚至用马这种稀缺资源进行交易。所以唐宋以后，茶的地位又上升了，成为一种相当珍贵的‘战略物资’。

明朝初年，茶马贸易极为繁荣，有‘三百万斤汉中茶，可得三万匹马’之说。汉中茶是指产于四川的茶叶。因其历史悠久，回味悠长，深受少数民族喜爱。所以，‘川陕皆设茶马司，收巴茶换马，颇有利可图’。

弘治十七年(1504)，在陕西杨一清也发现了一个茶马贸易的有趣现象。以900匹马为例。如果明朝朝廷直接买，要七千多两银子。但如果先买茶叶，再换同等数量的战马，需要花的银子也就1500两多一点。因此，茶马贸易给明朝朝廷带来了难以想象的好处。

茶马古道

正因如此，明朝统治者对茶叶的管理也非常严格。明代的茶叶专卖制度不仅延续了唐宋时期的官销制度，而且规定

事情败露后，朱元璋一听大怒：‘社稷卖茶，京师易马。官员们失去了嘲笑，将他们偷运出境：只有弘毅携带的杂物让人占了便宜，很少有人进入中国。“他们为什么要控制军队？”于是伦瓯阳、周宝等人都被处死了。即使很多淮西勋苦苦哀求，也没能改变朱元璋的初衷。

明太祖朱元璋画像

此外，明朝朝廷还规定，在民间私售茶叶也是重罪，‘所存之物，大部分不能用一个月以上，大部分由官员出售。拥有自用茶叶的人将通过他们的花园进入官方办公室。

到了明朝中后期，朝廷的财政压力逐渐紧张，于是在杨一清等人的建议下，明朝改进了茶叶专卖制度，主要是将传统的‘官营’制度改为‘招商’制度，以刺激茶叶贸易重新繁荣起来。

茶商在取得招商资格后‘在产茶区买斤茶，运到原茶马司，十分听其货，六分卖，四分收’。即使法院收取40%的利息，但由于茶马交易中的暴利，很多茶商依然赚得盆满钵满，‘商贾满关，茶船满江’。