江洋说:苦而浓的茶是精品的最佳搭配

江洋先生和她的丈夫钱钟书曾经出国留学。不知道是不是因为这次学习经历，他们有了常年喝牛奶和红茶的习惯。《我们仨》他们说：“每天早上一大杯牛奶和红茶，已经成了一辈子的习惯。”他笔下写的其他国家的茶事，更是妙趣横生，值得一读。

杨《喝茶》

我听人说过，西方人喝茶，把茶叶用水煮沸，滤出茶汁，单独吃茶叶，说：“吃起来不错，可惜苦了。”

最近看到一个美国人做的茶叶测试，结果证明是事实。当茶第一次到达英国时，英国人不知道如何吃它。他们确实吃了茶渣，他们还混合了一些黄油和盐，涂在面包上。什么好吃的味道？我不能尝试它。以后他们会用茶当药，治感冒，清肠胃。

很快，饮茶开始流行，1660年的茶广告说，“这种兴奋剂可以赶走疲劳和噩梦，使四肢健康，精力充沛。特别是能抑制睡眠，一个好的学者可以通宵孜孜不倦地学习。肥胖或吃肉过多的人应该喝茶。”

应东印度公司的要求，莱顿大学的Cornelius Bontekoe博士为茶大学做广告，说茶“暖胃，提神，健脑，鼓励学习，特别是征服人类的敌人——睡魔”。

他们对睡眠的恐惧和现代人差不多。睡魔过去是如何依附人的；现代的睡魔学会了装腔作势，他拒绝来。

据传说，这种茶最初是由达摩创始人制作的。九年不睡觉之后，上帝给了他茶来帮助他实现愿望。胡焦《饮茶诗》:“老姓余曾氏，齿染，眠不能封夜。”

唐《森伯颂》:“只饮之时，严如牙，四肢鲜如故。”可以证明中外古人对茶的功效有着相似的看法。只是茶味的“余干”，不是喝牛奶和红茶的人能欣赏的。

奶糖混合的茶，香味不减，反而减轻了茶的苦味，变成了解渴的流食。

不知道姜盐古茶的味道。路桐一次喝了七碗茶，大概是因为茶叶被掺水了。诗人柯立芝的儿子也是诗人。他喝茶不管杯子。约翰逊博士也是著名的饮茶者。但是他们喝的是甜茶汤。

如果是苦而浓的茶，不宜一饮而尽，最好是精品。按照《红楼梦》苗雨的理论，喝茶，一杯是为了品味，两杯是傻子解渴。那么喝茶不是为了解渴，而是为了辨味。

尝一下苦味，有点甜。我不记得是哪位英国作家说过“文艺女神闻起来像酒”“茶只能产生散文”。而我们中国的诗，酒，茶，两者兼而有之，“诗只为多饮茶”。也许这种苦涩就是茶的诗意吧。

法国人不喜欢茶。巴尔扎克必须在茶里加入白兰地。103010年，傅昭元不喜茶，曰：“冷面，冷面草无美。”把酒加到茶里面，使它变得“美丽”，对吗？

美国人不注重喝茶。北美独立战争的导火索不就是为了茶税吗？因为抵制英国专利茶的进口。美国人调制了几种叶子作为茶的替代品。

到现在，在他们的茶馆里，顾客吃冰淇淋，喝咖啡等混合饮料，内部人员不要茶。你想要的茶正是英国人所说的“迷失在你头脑中的水”。

很多美国学生讲卫生，不喝茶。他们只喝开水，说茶有毒。替代品里应该没有茶毒。但对于这种茶，你可以毫不留恋地戒掉。

伏尔泰的医生曾劝他放弃咖啡，因为“咖啡含有毒素，但毒性发作缓慢。”伏尔泰笑着说：“是啊，所以我喝了70年，还没中毒。”

当我在唐玄宗时，我是杜东的一名僧侣。我已经130岁了。玄宗问吃什么药，他说：“我贱又不懂药，却爱喝茶”。因为50斤的名茶。似乎茶的毒素比咖啡的毒素发作得慢。如果你喜欢茶，就多喝点。