滇红红茶盖碗冲泡步骤 滇红红茶的特点

先来说下关于滇红的知识

云南红茶，又称云南黑茶，创制于20世纪40年代初。

因大叶种制作，口感浓郁醇厚，耐冲泡，汤色红润饱满。

其特点是“肥而紧实，金毛高香浓”。

自20世纪60年代以来，它一直被视为礼品级红茶，受到爱茶人士的青睐。

滇红茶属于发酵茶，滇红茶的制作过程从采摘到成品茶需要两个步骤：初制和精制。

云南红茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，再经过复杂的方式精制而成，才有了这种独特的产品优势。

随着加工技术的不断提高，品类的不断更新，云南红茶的种类也在不断创新，滇红金针、滇红金芽、滇红金丝都是全新的品种。

怎么泡祁门红茶

祁门红茶简单的浸泡方法是将水加热到90-95，茶具最适合瓷器。放上约占壶容量5%的茶叶，倒入已烧好的热水中。冲泡后，香气尖锐持久。每隔45秒左右倒入小杯中，先闻一闻，再尝一尝，清香四溢，回味甘甜。

用碗冲泡祁红的步骤：准备茶具，盖上碗，随意浸泡(电水壶)。

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取茶：将白茶料放在电子秤杜上，称取红茶6克(3-5克可从zhi100ml—150ml盖碗道中取)，将称好的茶料倒入盖碗中。

洗茶：冲泡红茶的水温控制在8090为宜。水温80时，倒入杯中，洗一次茶。

冲泡：热水应沿盖碗边缘慢慢倒入杯中，使热水逐渐浸没茶叶，严禁水柱直接喷在茶叶上。

分杯：将琥珀色透明的红茶汤倒入茶杯中，即可享受细腻、温和、清香的红茶。