如果有一天,你踏入潮汕大地,你会发现潮汕人对茶的热情不亚于你对睡眠的热情。
1.潮汕人,茶就是一切。
他们能吃苦耐劳,能承受压力,却没时间喝工夫茶,不值得留恋。因为对于潮汕人来说,拥有了茶,就拥有了全世界。
图片|纪录片《茶,一片树叶的故事》
02、潮汕人,最野的就是茶道。
在央视纪录片中,有这样一段旁白:“每隔100米,有一家茶叶店;但在20米之外,有一个地方,你正在喝茶。”
图片|纪录片《茶,一片树叶的故事》
那绝对是真的。
普通人,体内含水量70%;爱茶的潮汕人,茶的含量高达99.99%。
别人遇到烦恼,他们不思茶饭;在潮汕,不能忘了米饭,喝茶。
泡茶不仅是潮汕人的家庭必需品,只要他们有一套茶具和茶叶,就可以永远喝这种茶。
例如:
全国的司机都能对开车有多难达成共识。
但是潮汕人不一样。对于别人可以用红牛解决的问题,他们需要的只是一杯茶。
时速70迈,心情相当自由。
当然,遇到节假日,高速堵车肯定是少不了的。
潮汕司机的智慧在于化烦躁为满足,用一杯茶治愈路怒症。
安慰自己和他人。
潮汕人能过得去的东西,特别难过得去的是茶。
他们去KTV,不用吃自助餐,也能容忍《青藏高原》一点腔调都没有。
但如果没有茶具和水壶,潮汕人就会转身离开。
至于茶,一定要贴近身体。
Image | @w-y-y-q-x
这种执着的精神已经深入潮汕人的骨髓。
42公里的马拉松,一般人很难坚持。
对于潮汕人来说,只要你给他一杯茶,他就可以从汕头一路跑到北京。
图片| @林佩曼
在陆地上跑步要喝水,在海里游泳也要喝水。
只要你给潮汕人一个三脚架,他们在天涯海角都能撑起一个茶几。
就算浪花洗掉了,也洗不掉潮汕人对工夫茶的迷恋。
虽然运动有利于强身健体,但人吃五谷杂粮是不会生病的。
有头疼脑热的时候,别人家还要同时煮中药和汤。
而潮汕人,一杯茶就能定天下。
对于生病的人,对于没生病的人,在座的每个人都要两杯。
在快节奏的生活中,等待成了一种美德。
显然,在这一点上,潮汕人并不完美。
他们可以接受漫长的家装之路,但绝不能让茶水有片刻的无立足之地。
没有条件,创造条件也需要喝茶。
图片| @一个老司机_Dang
理清债务关系也是一件令人担忧的事情。
被欠钱,我肯定不开心。我会很快找到你,而且我必须很快完成。
气氛紧张也没关系。当水烧开,茶泡开,即使是脾气暴躁的家伙也能冷静下来。
你有一杯,我有一杯,这钱不许飞;你咬,我咬,借,共同成长。
Image | @一个正经的肠粉
潮汕人对茶的痴迷已经发展到以茶代酒,以茶代饭,以茶代世间万物。
环境再艰苦,条件再恶劣,都不能阻止潮汕人喝茶。
即使明天是世界末日,潮汕人也会抓住最后的时间,喝上一杯工夫茶。
泡茶喝灵魂。
潮汕人对茶的痴迷不再局限于消遣,而是充满了虔诚和智慧。
别人泡茶,往茶杯里扔几片茶叶,烧一壶水,就这样。
虽然各有各的茶香,但在潮汕人眼里还是缺少意义。
他们能把茶当水喝,不仅仅是因为爱茶的香气和醇厚的口感,更是因为整个冲泡过程是一种享受。
潮汕工夫茶中的“功夫”二字,有做事考究细致的意思。
说到这里,你可能会想起一场茶艺表演,一双纤纤玉手在茶具间飞舞,浓郁的茶香随着烟雾升腾.
不要!
茶艺虽婉约典雅,但过于矜持不接地气,不符合潮汕人悠闲喝茶的精神。
真正的潮汕人都有自己独特的泡茶规则。
先采茶。
它是中国茶的故乡。龙井茶、铁观音、大红袍、普洱茶随处可见。
但潮汕人最喜欢的是自己制作的凤凰单丛茶,有80多种口味来满足你挑剔的口味。
图片|纪录片《茶,一片树叶的故事》
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然后是茶具。
不用了,一碗,三杯就够了,剩下的都是繁文缛节。
万事俱备,只等水开了。
这个时候泡茶的人一定要装,但是不能表现出任何情绪,表情一定要冷静,以大局为重。
将开水倒入盖碗中,用茶盖刮去浮在上层的泡沫,然后将茶汤均匀地倒入三个杯子中。
将杯子斜着泡在茶水中,利用拇指和食指之间的默契快速转动杯子。
这个关了一般人都过不去。
但天下武功快,不破,潮汕人深谙此道。只要手速够快,热水烫不到我。
图片|纪录片《茶,一片树叶的故事》
技术赢了,文化也不能输。
用茶洗净杯子后,再倒水,端起碗,悬停在三个杯子上,这就是关公的城市之旅。
图片|纪录片《茶,一片树叶的故事》
水快没了,手一抖,水就掉了,叫韩信点兵。
图片|纪录片《茶,一片树叶的故事》
操作如猛虎,最后还加了一句:“请,呷口茶!”这就是灵魂。
整个过程必须一气呵成。如果说有什么犹豫的话,那就是家里功夫没练过。
茶再香,气场也会塌一半。
难度很大,必须从男生的技巧练习开始。
图片|纪录片《茶,一片树叶的故事》
当然,也有很多人一上手就放弃了。原因不外乎这一条,就是热。
那些在热水热茶面前退缩的年轻人,就像不能吃辣的四川人,不能喝豆汁的北京人,要受到来自四面八方的质疑。
为了让他们抬起头来,有识之士开始借助科技的力量。
图片|不要淡定
创新虽然伟大,但也只是一台没有感情的泡茶机。
就算循规蹈矩,潮汕人没有灵魂也不会买。
04一套时间,半个江湖。
金庸先生的武侠世界里,有十八龙,北冥神功,独孤九剑。
潮汕人的江湖,逃不过一个茶字。
即使你在家打架,他们也会给你泡一壶茶。
因为在茶几上,一杯茶就是一个圆。
“慢慢说也没用。先喝杯茶吧。”
主人泡茶无所畏惧,客人喝茶也愿意给面子,定下了互相尊重的友好基调。
图片|纪录片《茶,一片树叶的故事》
喝茶的人,先润喉;泡茶人,先说几句。喝完一杯茶,轮到对方辩手发言。
双方再怎么生气,张嘴也是茶香。
如果谈话不顺利,场面陷入僵局,那就停下来喝杯茶,放松一下气氛,思考下一步的策略。
一来二去,有了态度和沟通,90%的委屈都可以化解。
把纷繁复杂的人情世故浓缩在一杯茶里,在茶桌上进行平和的讨论,这是潮汕人的智慧。
一杯茶可以解决一件事,看清一个人。
潮汕姑娘温柔贤惠,是娶妻的不二之选。但是外地人想成为潮汕的女婿并不容易。
潮汕有句话:卖啜茶,嫁无慕。(无茶无妻)
想让公公婆婆放心把女儿交给你,第一印象很重要。
如果你喝了一杯茶,还露出喝中药的表情,对不起,扣50分。
如果你能尝出来,喝完后竖起大拇指,那么你岳父对你的好感度肯定会上升。
如果不仅能喝茶,还能泡茶,这个婚姻基本没问题。
图片|纪录片《茶,一片树叶的故事》
因为,爱喝茶的男生运气不能太差。
毕竟活着是两个人的事。人生一地鸡毛,难免会有争吵。
如何让伴侣开心是一门学问,《孙子兵法》的36个策略不一定都管用。
但要让一个潮汕人开心,只需要一杯茶。
在潮汕,一般只有主人给客人泡茶,晚辈给长辈泡茶。
当你把茶杯拿给陷入困境的愤怒TA时,说明你不仅认识到了自己的错误,而且态度诚恳。
TA可能不喜欢谄媚的笑容,但TA永远不会拒绝一杯好茶。
潮汕人的江湖,从小到矮在父母家,大到生老病死,都在工夫茶看真功夫。
让外面风云升起,一杯茶里运筹帷幄,内心平静,才能傲视天下。
图片|纪录片《茶,一片树叶的故事》
05休闲小镇,沸腾生活
和潮汕人喝茶可能会让你觉得格格不入。
他们不排外,也不擅长聊到死。但是在大家都在拼速度的今天,潮汕人真的是慢出艺术了。
从烧水开始,挑剔的潮汕人就不喜欢用电水壶、泥炉、酒精灯来满足自己的气质。
他们有足够的耐心等待水烧开,继续升温。毕竟好茶不怕开水烫。
冲泡过程虽然快,但一定要把握好茶的韵味。
匆匆忙忙的,不仅仅是嘴热,还有点别扭。
修行多年的潮汕人,一定要先闻一闻香气,再喝一点,充分感受茶在口中的灵魂。
一股淡淡的清香从舌尖滑落,在喉咙里短暂的缠绵后,又回以持久的甜蜜。
这一刻,他们已经达到了天人合一的完美境界。
在神奇的大自然和巨大的人力面前,什么都不重要,也没什么好担心的。
图片|纪录片《茶,一片树叶的故事》
所以在潮汕的大街小巷,随处可见围坐喝茶的人。生活再拥挤,也有摆茶几的地方。
闹中取静,忙中歇一歇,扫地和尚式不争不抢,内力比一派教主深厚多了。
哪怕是时速300公里的高铁,潮汕人一杯茶就能克服快节奏的时代。
如果你觉得他们看不透红尘,那就大错特错了。
潮汕人,得精心拌酱,说到享受生活,绝对能挤进中国排行榜前列。
这只是一种以不变应万变的策略。
开水可以让枯萎的茶叶重生,一杯工夫茶的温暖,是潮汕人沸腾的生活。
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