宋代点茶与日本抹茶有什么关系？

抹茶其实起源于中国。

抹茶起源于隋代，唐宋时期达到顶峰。特别是到了宋代，有了完整的寺庙抹茶茶道(点茶)。9世纪末，抹茶随日本驻唐大使进入日本，点茶被岛国人民接受和推崇，并发扬光大，成为今天的日本茶道。

但从明代开始，中国开始流行将茶叶泡水弃渣的饮用方式，传统的茶坊也随之消失。

宋代的茶

在日本，高级抹茶的制作和加工方法与中国宋代基本相似。日本抹茶的点茶规则继承了中国宋代龙凤组茶的点茶方法。

抹茶的“抹”和“端”是相通的，意思是一流的茶粉。其说法流行于中国南宋时期。宋代时许多日本僧人在景山修行，所以日本茶道仍称这种茶粉为“抹茶”。

抹茶作为日本茶最大的特点之一就是粉。把茶叶的新芽摘下来蒸，然后像那样晒干，磨成粉。把粉泡在热水里能变成茶道里的抹茶；与配料混合后，可成为抹茶风味的食品。这和热水泡的炒茶不一样。抹茶喝的是粉本身的味道。

日本抹茶

“抹茶”这个名字，只有用天然石磨磨成微粉，加盖蒸成绿茶粉，才能名副其实。发酵茶叶加工毛茶叶柄分离.复杂的制作工艺也让那一抹绿色带来的唇齿间的芬芳无比珍贵。

宋代的点茶茶道

宋代是中国茶文化的鼎盛时期。从王公大臣、文人僧侣、商人绅士、平民百姓，饮茶是当时的时尚，饮茶的方法主要是点茶。

宋代的点茶形式是饼烤，茶磨成粉。然后用筛子筛出最细的茶粉，放入茶杯中，即用开水冲洗茶杯，再用茶篮快速击打，使茶与水充分融合，茶杯中出现大量白色茶沫。

宋代点茶时强调水的沸腾程度，称之为“待汤”。汤是最难的，不熟的话泡沫会浮，太熟的话茶会沉。只有掌握了开水的程序，才能鉴别茶叶的色、香、味。点茶是一门既有艺术性又有技巧性的学问。这种高度熟练的点茶方式也是宋代发达的茶文化的体现。

可以说日本茶道的鼻祖其实是宋代的点茶。通过这篇文章的介绍，大家应该对点茶有了一定的了解，在追剧的时候不要大惊小怪。我们在窃取日本文化元素。日本文化是从我们国家传下来的。你在哪里偷的？