日本茶道文化礼仪

日本茶道文化有其相应的礼仪。你对日本茶道礼仪了解多少？

日本茶道和其他东亚茶道一样，都是以品茶为主发展起来的特殊文化，只是内容和形式有所不同。茶道可以追溯到13世纪。起初，僧侣们用茶来集中他们的思想。唐朝时，赵州来访的禅师常以“饮茶”招徕文人。后来，它成为一种分享茶和食物的仪式。目前日本茶道分为抹茶道和煎茶道，但茶道一词指的是发展较早的抹茶道。

在现代茶道中，主人准备茶、点心和水果招待客人，而主人和客人都遵循固定的规则和程序。除了饮食，茶道精神还延伸到茶室内外的布局；品茗茶室的书画布置、园中造园、饮茶用陶是茶道的重点。

茶道中有繁琐的规则。茶叶要磨细，茶具要擦干净，主人的动作要规范。既要有舞蹈般的节奏感和优雅感，又要准确。茶道很有场所性，一般都是在茶馆举行。接待客人时，客人落座后，主持仪式的茶师会按规定点上炭火、烧水、泡茶或抹茶，然后依次呈献给客人。按规定，客人要双手恭敬地接茶，先道谢，然后茶碗转三圈，轻饮，慢饮，回敬。点茶、煮茶、泡茶和敬茶是茶道的主要部分，需要特殊的技能和训练。喝完茶，按照习俗，客人要欣赏和赞美各种茶具。最后，客人鞠躬向主人告别，主人热情地为他送行。日本茶道是在“日常茶饭”的基础上发展起来的，将日常生活与宗教、哲学、伦理、美学联系起来，成为一种综合性的文化艺术活动。不仅仅是物质享受，通过茶会和学习茶道来陶冶性情，培养人的审美和道德观。正如森田先生所说，“茶道已经从单纯的趣味和娱乐变成了日本日常生活文化的规范和理想。”16世纪末，仙野里雄继承了历代茶道精神，创立了正宗的日本茶道。他提出“和、敬、默”，言简意赅，内涵丰富。“静”是指冷、静、闲的审美观；“和而不同”就是尊重客人。整个茶会过程中，从主客对话到杯筷摆放都有严格的规则，甚至连喝茶的人伸出哪只手，先迈哪只脚，每走一步踩在榻榻米的哪一格都有公式。正是因为配方的不同，现代日本茶道分为二十派。16世纪以前的日本茶道要复杂得多，现代茶道是在仙野理治改革后才变成现在的样子。

日本茶道发扬和深化了唐宋时期的“茶宴”和“茶斗”精神，形成了具有浓郁民族特色和风格的民族文化。同时，它也不可避免地显示了具有中国传统美德深刻内涵的茶文化的巨大影响力。按照茶道的传统，当客人被邀请进茶馆时，主人会跪在门前欢迎他们，从推门、跪下、鞠躬甚至敬礼都有规定的礼仪。

参加茶会的客人根据身份不同，坐在不同的位置上。客人必须坐在主人的手上(也就是左边)。这时，主人会到“水屋”去取空气炉、茶壶、注水、白炭等器皿，而客人则可以欣赏茶室里的陈设、绘画、花卉等装饰。店主把物件拿回茶馆后，跪在榻榻米上生火烧水，从香盒里拿出一点香来点燃。在空气炉上烧水的时候，主人应该又在水屋里忙碌了，然后所有的客人都可以在门前的花园里自由走动了

喝茶时，客人要发出“啧啧”的赞叹，以表达对主人“好茶”的赞美。客人喝完茶后，剩下的客人可以把饮料一杯一杯地递过去，然后把碗递回给主人。客人喝茶也可分为“轮饮”或“单饮”。也就是客人轮流喝一碗茶或者一个人喝一碗茶。茶道礼仪不仅仅是喝茶，还包括欣赏以茶碗为主的茶道器具、茶室的装饰、茶室前的茶园环境以及主客之间的心灵交流。

在整个茶会中，主客的走、站、坐、送、接茶碗、喝茶、看茶具都有特定的礼仪，以至于擦碗、摆物、说话。茶道的时间通常是大约两个小时。之后，主人必须再次跪在茶馆的格子门外为客人送行，同时接受客人的送别赞美。

日本茶道强调通过品茶来陶冶情操、完善人格，强调一种高尚的精神、优雅的仪式、主客关系的和谐。日本茶道有三种仪式：炭火仪式、浓茶仪式和淡茶仪式。

炭礼：炭礼是在烧茶水的地炉或茶炉中准备木炭的过程。前座和后座都分别配有第一炭礼和第二炭礼。包括准备烧炭工具，清理地炉，调节温度，除炭灰，加炭，占香等等。

强茶道和弱茶道：强茶道和弱茶道是主人泡茶，客人品茶的一整套程序。一般情况下，主人先将少许粉末状的茶粉放入瓷碗中再加水，然后用特制的竹篮将茶粉搅拌成糊状，再加水至碗的四分之三。喝的时候，右手拿起碗，放在左手支架上，然后把碗从对面转到前面，慢慢啜饮后还给主人。

每次举行茶道，主人都要先跪在茶室的活动格子门外迎接客人。第一个进入茶室的人必须是首席客人之一(称为正式客人)，其他客人将跟随房间内的其他人。

到了客房后，主人和客人都要鞠躬行礼。有站立和跪姿两种，根据鞠躬的程度又可分为真、走、草三种。主客之间用“真礼”，宾客之间用“行礼”，说话前后用“草礼”。

日本茶道的礼仪要求：日本茶道非常注重场所，品茶一般在茶室进行，茶室常被戏称为“某某尼姑庵”，可分为宽室和小室。茶室一般以“四折半”(约9平方米)为标准，大于“四折半”的称为宽室；少于“四折半”的称为小房间。在房间的中间，有一个陶瓷炭炉和一个茶壶。灶前放着茶碗和各种器皿，房间四周有主人和客人的座位，还有供主人午睡的床。

在接待客人时，会有专门的茶师按照规定的程序和规则点炭火、烧水、泡茶或抹茶，然后依次给客人。点茶、煮茶、泡茶、献茶是茶道的主要部分，都需要专门的训练。老师给客人上茶时，客人要恭敬地用双手接过茶，表示感谢，然后将茶碗转三圈，轻品，慢饮，回杯，动作轻盈优雅。喝完茶，按照习惯和礼仪，客人要欣赏和赞美各种茶具。最后，客人离开时，要鞠躬向主人告别，主人会热情地为他们送行。