《红楼梦》茶道

《红楼梦》提到的茶事件有262个，“茶”字出现456次。同时也反映了中国古代钟馗家族的茶文化，诗词礼仪，

1.枫叶茶

03010第八回：宝玉吃了半碗茶，忽然想起早茶。他问：“早起沏一碗枫糖浆茶。我说了三四遍茶就很棒了。你为什么现在沏这茶？”第七十八回：宝玉准备了“花开花落，枫露茶”等晴雯喜欢的四样东西，祭祀晴雯。其中有枫糖浆茶。

“名茶必泡”，《红楼梦》冲泡茶的水特别讲究，枫露茶的来历现在不得而知。单独沏茶的水也是通过蒸“香水”得到的。凡是有香味的花和叶都可以蒸，在茶汤里加入枫露点，即成枫露茶。

看来，要喝一杯枫叶茶，得等到秋天的寒露季节，才能在今天早上得到枫露。

二、六安茶

《红楼梦》第四十一回：贾母来雅翠庵时，妙玉亲自捧了一个雕漆小茶盘，里面盛满了金彩云，又放了一个小盖，捧给贾母。“我不吃六安茶，”老奶奶说。

喝茶的方式也讲究杯、壶、盘全套茶具。古庙翠安的茶具，给贾母的茶具，是“海棠式雕漆填金云龙寿茶杯”。小茶盘里放着五颜六色的成窑小盖杯，是明代成化年间景德镇官窑生产的茶具。

这套茶具积累了多少文化底蕴？就算用这些茶杯喝茶，只要一小口就能品出一股古香。

六安茶，即现在的六安瓜片，一种特殊类型的绿茶，历史上是国家名茶，中国十大经典绿茶之一。那为什么贾母不吃“六安茶”呢？

三。老君美

03010第四十一回，贾母说不吃六安茶后，妙玉道：“这是老君眉。”老君眉由精选嫩芽制成，具有高爽香气，眉形较长，故名老君眉。玉泡是老君眉用的。老太太在旧年吃了半盏雨，赞不绝口。

为什么贾母喝的是“老君梅”而不是“六安茶”？

有人解释六安茶是苦的，老君梅是甜的。一般经历过人间苦难的人都会更喜欢喝六安茶。贾母从小娇生惯养，自然吃不惯六安茶。

小说中还说，在喝茶之前，贾母说，“我们只是吃了酒和肉”。吃完酒和肉，太油腻了。如果你唱绿茶，你会很容易停止进食，肠胃不适。老君梅是一种半发酵乌龙茶，容易消化食物，解闷。

第四，女儿茶

03010第六十三回，林之孝家人照顾宝玉喝普洱茶消食。袭人和晴雯笑道：“我做了女儿茶。”

这里说的“女儿茶”，其实是普洱茶的一种，是清朝宫廷和官员流行的一种名贵贡茶。相传古代皇帝到区里祭天，然后官员派美少女到山林深处采摘早春的新茶，用少女的体温覆盖泉水，然后让皇帝品尝。

茶味服从艺术，艺术融入茶中，让人品出茶与艺术的味道，这是曹雪芹的大招。《红楼梦》的茶诗、茶对联多，风格独特，生活气息浓厚。比如“茶开了，酒叶难烧。”“保定茶因烟犹青，幽窗棋犹凉。”这些关于茶的诗词(对联)将《红楼梦》年的“茶道”推向了高潮。

诗歌：

一个《红楼梦》，满纸茶香。

静静谈花，饮茶短而长。

它是中国茶的故乡。喝茶有几千年的历史。

到了清末，《红楼梦》为书的时候，茶文化已经成熟而丰富，茶的清香和甘甜弥散在这部巨著的字里行间。

红楼梦里正在写多少茶？

据著名红学家周、先生考证，其作品多达279处

黛玉房里有普洱茶、龙井茶，贾母不爱吃的六安茶，妙玉给祖宗沏的老君梅，端的陆锋茶，贾府饭后漱口用的漱口茶。

曹雪芹在书中对不同人物对茶的不同要求，也说明他对《红楼梦》的描写非常细致，连小小的茶叶都没有忽略。

茶衬托了贾府的高贵典雅，贾府也给茶带来了独特的特质和魅力。

贾茶的“财富”

贾府作为封建后期典型的高门大户，反映了传统社会的世俗习俗。这里的人们，从贾母到女仆，每天都离不开茶。

贾府的茶可以分为三类：

一个是解渴清口。

比如第51集宝玉说：“喝茶。”麝月忙起来，往暖瓶里倒了半碗茶，递给宝玉吃，自己洗了，吃了半碗。

二是招待客人。

比如二十六回，贾芸去院给宝玉请安，袭人给他端茶。贾芸连忙站起来，笑道：“我是跟舅舅来的，不是客人。让我自己倒。”

三是用胃融化食物。

比如第六十三回宝玉说：“今天吃面条怕吃不下，就多呆一会儿。”林之孝立刻对袭人等人说：“该沏些普洱茶了。\"

003010有很多名茶，名字不一，西湖龙井茶，普洱茶，女儿茶，六安茶，云南老君梅茶，福建丰穗茶，湖南君山银针，外国暹罗茶。很多都是清朝的贡茶。

另外还提到了一些茶类，比如家常茶、客用茶、药茶、水果茶等等。

第四十一回，曹雪芹写贾母带刘姥姥到怡翠园。

贾母对妙玉道：“我们刚吃了酒肉，你把好茶拿来，我们喝一杯就走。”妙玉忙着泡茶。她亲自捧着一个装满海棠式雕漆的小茶盘为金云龙祝寿，茶盘里放着一个窑里的彩色盖子的小铃铛，和贾母一起捧着。贾母说，“我不吃六安茶。”妙玉笑着说，“是的，这是老君梅。贾母听了，便问是什么水。\"。苗雨回眸一笑：“是旧年的雨。“贾母吃了半盏灯。

像这样的名茶和品类，绝对不是一般家庭能喝的，而且曹雪芹出生在三代官员的家庭，他也见过。不然没有这个生活基础，他也不容易写得这么具体。

从一杯茶就能看出贾府鼎盛时期的财富。

这种以钟为家，以诗为礼的茶文化，有力地印证了曹雪芹当年对茶的浓厚兴趣和特殊偏爱。

啜饮出美丽的乐器。

茶具不仅是茶道的载体，也是茶道的精髓。喝茶的方式要配以杯、壶、盘等合适的茶具。这些乐器不仅具有使用功能，而且具有很高的艺术欣赏价值。

《红楼梦》描绘了南北方各种精美绝伦的茶具。

有茶壶，托盘，茶碟，碗，茶壶，茶杯，茶匙，茶壶，茶匙，茶匙，茶壶，茶杯和茶衣架，等等。

妙玉最常用的是一个绿色的玉桶。宝玉用的是九曲十结平结雕花竹根灯，黛玉和宝钗用的是“仿古犀”茶具。

贾母花厅上有一个洋漆茶盘，里面有老窑什锦小茶杯；

王夫人的房间里，有茶碗，有瓶，有花，配得上正房用的茶具。

这些茶具饱含着深厚的文化底蕴和浩瀚的历史云雾。如果你用这些茶杯和杯子喝茶，无疑会啜饮一口宁静的世界，品味一种古老的芬芳。

用梅花雪煮茶是“轻浮”

俗话说，水是茶之母。

好水是制作好茶不可或缺的因素。

相比茶道，雨是蒸馏水，雪是结晶水，香梅花上的雪水最适合泡茶。《红楼梦》茶圣陆羽把泡茶的水归为三等：“其水要用在山川之上，河中之水，井下之水”，他对水的第一要求是“远离市场，少污染；重水，恶死水”。

继陆羽之后，历代水专家也对制茶用水进行了鉴别、区分和判断。虽然众说纷纭，但共同点是都强调源头的纯净，水的甘甜，产品的品质，品质的轻盈。

003010第41集里详细说了泡茶要善用水，就像妙玉说的：“这是五年前我住在玄墓寺时采的梅花上的雪。得到了一个绿色的骨灰盒，一直舍不得吃，埋在地下，今年夏天才打开”。

虽然古人总是用雨雪来煮茶，但只有妙玉泡茶的手，茶才“飘忽无比”。自然有了一种超凡脱俗的味道，也衬托出了妙玉孤傲淡然的气质和风尘般的飘逸之美。

在第二十三章中，他写下了“去Xi十二里知品茶，扫新雪及时煮”的名句。可见曹雪芹在饮茶喝水方面也是颇有感悟和经验的。

具有丰富文化背景的茶俗

在古代，喝茶多是达官贵人、文人墨客的事。他们吃了很多有趣的习俗。这些习俗可以在《红楼梦》中看到，比如喝晚茶、吃年茶、迎客茶、点茶等习俗。

第二十五回，冯派丫鬟送两瓶暹罗贡茶给黛玉。过了两天，凤姐又见了黛玉，问茶怎么样。黛玉道：“好喝。”凤姐趁机笑道：“你既吃了我们的茶，何不做我们的妻子呢？”他们都一起笑了。林黛玉脸红了，一句话没说就转身走了。

听了冯杰的话，大家都“笑”了，因为这是当地的饮茶民俗。

男方请媒人去女方娘家说亲时，如果女方父母吃了媒人送来的茶，说明已经认可这门亲事。

这就是“点茶”的民俗。

此外，第七十八回写宝玉读书《红楼梦》后，焚香饮茶，奉茶祭奠死者，寄托感情。这也是对当年祭茶习俗的描述。

这些对茶的描写，可以反映出曹雪芹熟悉饮茶，擅长茶道，生活积累丰富。

茶如梦中人。

我觉得曹雪芹应该也是一个极其爱茶的人。

出生于三代官宦之家，经历过富贵贫贱，所以社会阅历丰富，对茶俗也很了解，这些在《红楼梦》都有生动的反馈。

曹雪芹把他的诗和茶结合在一起，在书中写了许多机智的句子：

比如在一个夏夜写的：“倦国美人长梦，金笼鹦鹉唤茶汤”。

写出秋夜的“夜不成眠，渴酒重烟重唤沏茶”。

写冬夜的“但我喜欢侍候儿子懂得试茶，及时扫新雪做饭”。

茶，在《红楼梦》，处处彰显着浓浓的人情味。即使在人生告别的时刻，茶的形象还是那么鲜活。

死的那天，晴雯问宝玉要茶喝：“阿弥陀佛，你来了，倒半碗茶给我喝。我都渴了半天了，连半个人都叫不出来。”宝玉将茶递与晴雯，只见晴雯一口气喝下，似得甘露。

83岁的贾母临终时，睁眼要茶，却不肯喝参鸡汤。喝完茶，她坐了起来。

茶，此时此刻，是对人和心灵最大的安慰。

也可以看出，曹雪芹对茶的热爱，也让这部经典之作更具艺术魅力，以至于后人感慨万千：“看完《红楼梦》，我要大碗喝，看完《茶经》，我要一泉喝。”

茶，俗与雅，什么样的人喝茶，就会喝出什么样的气质。

才子喝茶，出人才；美女喝茶，带出美味；在官家喝茶，带出贵气；英雄饮茶，带出豪气；和尚喝茶，带出仙气；市内饮茶，带出各种好茶，曹雪芹都有详细真实的描述，给后人留下了有趣的茶味。

做什么都优雅，红楼梦中人！