喝茶在中国有着悠久的历史。自古以来,中国人对茶有自己独特的口味。他们不仅利用了茶的自然属性,还知道茶的精神属性。饮茶文化源远流长,传统茶艺种类繁多,按其主导阶层和艺术性质可分为文人茶、禅师茶、富贵茶、淑女茶、工夫茶、孺子茶等六种类型,每一种类型都有其特定的历史条件和文化背景。
喝茶的方式有很多种。茶可分为绿茶、红茶、乌龙茶、花茶和紧压茶。添加调味品可分为清饮和混饮。清饮能品出茶的真香真味,混饮因民族、地域、习俗不同,其意义也不同。现代茶艺在生活中主要有两种表现形式,一种是休闲茶艺,一种是表演茶艺,在社会活动中有不同的作用。休闲茶艺随处可见。通过茶艺活动的过程,可以调整自己的精神状态,传递友谊。
表演茶艺是对历史生活中的茶俗、茶道、茶艺或茶道的挖掘、收集、整理和提炼,融入现代科技使之具有观赏性。其类型大致可分为民族类、地方类、宫廷类、文人类、寺庙类、儿童类和科普类。都有各自的饮艺和文化意蕴,在茶艺的过程中流淌着优美的旋律,乌龙茶的饮艺尤为出色。
茶艺是饮茶习惯和品茶技巧的艺术结晶。它有着东方文化的深厚底蕴,茶的清澈滋味和茶艺的优雅魅力。