一杯茉莉花茶是怎么做出来的？

花茶窨其实就是“窨”的意思，也就是“熏”的意思。

花茶，即熏花茶，是将绿茶和鲜花的特性有机融合，使绿茶充分吸收鲜花的香味，在适宜的环境和特殊的工艺条件下制成花茶。

闻花香需要很多花。茶叶与花层层覆盖十余次，使茶叶吸收花香十余小时，反复熏香。如果天气不好，可能需要延长治疗间隔时间或每三天或两天一次。

茶叶经过多次熏蒸后，将茶叶与茉莉花分开，然后将茶叶烘干。这样，茉莉花茶就基本做好了。

茉莉花，山茶花分离

窨制结束后再筛出茉莉花岂不是浪费？

茶叶的吸附能力很强，经过熏蒸后已经充分吸收了花香。而茉莉花则是在窨制的过程中散发出香味，所以留下来没有意义。而且如果不把花分开，剩下的黄色花瓣会给茶带来不好的味道。

所以，高档的茉莉花茶，说到底还是需要茶花的分离，所谓“只闻花香不闻花香”。