什么是伯爵红茶？伯爵红茶的历史解读

伯爵红茶是以中国祁门红茶或正山种为基础，或配以锡兰红茶等茶类，其中添加柠檬油的风味茶。伯爵茶是当今世界上最受欢迎的红茶风味茶之一。如今“伯爵茶”已经成为各类添加柑橘类香料的茶的统称，比如伯爵茶，淑女。

红茶伯爵以19世纪初英国首相格雷伯爵二世命名。宁店(英文：Twinings)是伯爵红茶的实际创造者。据说格雷伯爵红茶起源于清朝一位福建官员送给格雷伯爵的礼物。当时格雷伯爵收到的礼品茶很受欢迎。当茶用完时，格雷伯爵要求茶商宁川复制这种风味茶，以供应他的唐宁街10号。然而，许多伯爵的客人非常喜欢这种茶，伯爵会告诉他们购买宁川格雷伯爵订购的茶。后来，这种调味茶被命名为伯爵茶。

当然，有人怀疑这个故事的真实性。或者认为当时中国没有香香的柠檬，所以中国人送的礼物好像是虚构的。

也有人说伯爵茶是根据自己的喜好混合不同的茶叶，加入效果稳定的柠檬油制成伯爵茶。按照格雷家的解释，因为正山人种本身用松针熏香，而伦敦的水质含有较多的石灰，所以邓宁社用香柠檬来调味，更加突出。另外，伯爵红茶成分之一的正山人种(拉普人种)的原产地是中国。正山种是最古老的红茶品种，原产于中国福建省崇安县。第二种配料是香柠檬，在意大利南部广泛种植。

另一种观点认为，“伯爵红茶”这个名字是当时英国茶商的宣传手法。就在厄尔查尔斯格雷成为英国首相的时候，茶商们以首相的名义将这种柠檬油制成的中国茶称为刺激消费者的好奇心和购买欲。

伯爵红茶现在是一种风味茶的通称。很多茶商都在生产，甚至格雷伯爵茶。即便如此，宁川仍被认为是最正宗的伯爵红茶制造商和最好的伯爵红茶生产商。