云南临沧勐库有一家很有名。在邦马山北部的山腰上,有一个古老的傣族村落,名叫冰岛(冰岛)。这座山海拔3200米,终年积雪,山中云雾缭绕,原始森林茂密,到处都是大叶古茶树。冰岛普洱茶是选自冰岛乡村的茶叶,1984年在中国首次被认可。特大叶,卵圆形或椭圆形,深绿色有光泽,叶凸起,叶软厚,芽黄绿色,肥而蓬松,是普洱茶的优良品种。
在日常生活中,我们或多或少都会对冰岛普洱茶有所接触和了解。市场上的价格不一,有的低至几十元,有的高达几万。所以说到普洱茶的选购,大家普遍认可的只有两个字。为什么会有这么大的差价?价格高就是质量好吗?怎样才能从这些混杂的商品中挑选出一种物美价廉的茶叶呢?茶叶的价格是由很多因素决定的。除了茶叶本身品质的差异,同样品质的茶叶,由于品牌不同,销售渠道不同,价格也会不同。广告费,层层管理费,门面租金,那些大品牌的一些隐性费用,这些费用从哪里来?不是“羊毛出在羊身上”。茶是用来喝的,首先要注意的是品质。如何挑选一款性价比高的好茶?
选择好茶要从外观、色泽、香气、汤色、滋味、茶底等几个方面入手。现在我们以冰岛圣普为例来谈谈如何鉴别:
1.挑选时,首先要看外观,看茶叶的条状是否完整,芽叶是老叶还是嫩叶,老叶会比粗叶大,嫩叶更软。如果茶饼外面看不到明显的条纹,那么可能是次生茶渣茶角做的,最好不要选。
2.正宗的普洱茶色泽深绿,但随着时间的推移,会从深绿变成深褐色。五年以上的话,在黑暗中会有暗红色的现象,但是颜色要太自然,不能红蓝就不好了。
3.买之前先闻一闻。好品质的茶香气宜人,老茶会有独特的老味道。就算是比较老的,也必须是清爽的老味道才算好茶。一般存放时间越长,香味越浓,品质越好。(补充:普洱茶是后发酵茶,也就是说一直在发酵,茶里面的物质在不断转化。可能到了某个时间点就转化了,质量会反过来。这种情况下,即使你闻起来很香,味道也不好。但这个时间段不会太长,会慢慢好转。)
4.冲泡后汤色橙黄明亮,入口甘甜,滋味浓郁醇厚,无异味,茶香浓郁。(如果是当年的新茶,即使品质很高,在新茶阶段也会有些涩。只有经过一段时间的陈方,当茶饼的颜色由绿色转为褐色时,茶产品的综合性能才会更好,适口性会更好,香气、滋味、口感会进一步提高)。
5.茶叶完全泡透后,叶底清新自然,丰满柔软,色泽鲜艳。
买茶的时候,如果能比较以上几点,基本就不会吃亏了。希望能对大家有所帮助,也希望路过的高人多多指教,对于不足之处也非常感谢大家的宝贵意见。