普洱茶饼需要洗吗？

普洱茶需要洗了。普洱茶是由云南大叶种晒青绿茶制成，具有越老越香的特点。茶叶富含果胶、氨基酸等物质。陈芳之后，茶叶中的物质处于沉睡状态。洗茶可以使普洱茶与水分、温度、氧气充分接触，从而唤醒和诱发茶香、茶味。

茶的滋味是茶多酚、氨基酸等茶叶内质网物质浸出的结果。干燥后的茶叶在适宜温度的热水中加热润叶，茶叶微微舒展，便于风味物质的溶出。冲泡第一杯茶时，茶叶和水能更好地融合，滋味和香气物质能更好地展现出来。

本书《中国茶叶大辞典》对“洗茶”的解释是，洗茶去除散茶表面的杂质，能诱发茶叶的香气和滋味，被认为是一种古老的习俗。

日常生活中觉得普洱茶需要清洗的人，大多认为普洱茶经过多年的陈芳，表面会布满灰尘，喝茶前要用“洗茶”把灰尘洗掉。同时，茶叶中可能含有的农药残留也可以被洗掉。

但是，我们需要明白，农药残留是不溶于水的。其次，现代普洱茶多为正规工艺的产物，层层包装，粉尘很少散落，基本可以杜绝。

那么洗茶的真正目的是什么：

有些存放多年的老茶，喝之前还是需要“清洗”一下，因为老茶长期处于半密封状态，茶中的内质网物质、活性酶、有益菌都处于半休眠状态。这时候泡出来的茶无论是汤色、酒精度还是香气都不是最好的。

只有清醒的茶才能表现出它的真实状态。

泡茶前要把茶洗干净，一般要把茶弄醒，让它变暖。你需要醒酒的是紫砂壶或半封闭容器存放的生茶，普洱熟茶。

茶叶的唤醒方法是将茶叶放入茶壶中，注入热水约10秒后倒出。一般来说，倒第一口茶是由你决定的。

普洱茶要不要洗，要看茶叶。比如宫廷烹煮的嫩茶，其内部物质在水中浸出很快，洗茶是一种浪费。

但是，陈芳的老饼茶需要醒酒，以增强茶汤的香气，增加饮用时的风味。

总而言之~知心茶网茶叶百科：

对于新茶和嫩茶，可以选择洗不洗，而陈芳老茶则建议最好洗。因为老茶性质稳定，不容易浸出其内部物质，所以洗茶可以使茶叶升温，使其在下一泡中发挥完美的作用，表现出优良的品质，这样我们的饮用体验会更好。

欢迎分享，转载请注明出处。如内容涉及任何第三方合法权益，请及时联系客服。

相关主题：普洱茶饼/中国茶