普洱茶的保质期有多长？普洱茶为什么需要陈酿收藏多年才好喝？

食物味道好坏，注意保质期。茶作为一种饮料也不例外。

像绿茶，保质期一般在几个月到两年之间。红茶可以持续2-3年。但是到了普洱茶，被普洱茶的包装盖住了，没有保质期。普洱茶真的没有保质期吗？

保质期是多少？

2011年，我国卫生部对保质期的最新定义是：预包装食品在标签规定的储存条件下能够保持其质量的期限，即食品的最佳食用期限。

吃的最好时间是食物质量最好的时候。如果时间过去了，但色、香、味没有变，食物还是可以吃的。

普洱茶的保质期是多久？

普洱茶是指具有后发酵功能的散茶或紧压茶，由云南特定地区生产的大叶种晒青绿茶制成。因此，根据普洱茶叶的“后发酵”特性，国家还制定了保质期标签，即“在符合GB/T22111-2008执行标准的环境下，可以长期保存”。

普洱茶的“保质期”是由什么决定的？

很多人可能认为“长期保存”就是普洱茶叶可以无限保存，价值会越来越高。这种说法忽略了普洱茶正向转型的必要条件，是站不住脚的。普洱茶要“老而香”必须满足什么条件？

普洱茶是由原料、工艺、储存环境构成的，三者相辅相成，缺一不可。原料质量差，含量多年不会增加。如果工艺粗糙，再好的原料也会失去活性，更别说改造了。不卫生的储存环境会使茶叶变质，不仅会改变茶叶的口感和风味，还会对人体健康有害。

形式上，饼茶的保质期比散茶长。普洱茶叶经过高压灭菌后紧密打结，有利于微生物菌落的形成，促进发酵。而散茶不具备这个条件，两三年后风味会逐年下降。

因此，选购陈年普洱茶时，不能简单地认为年份越长越好，而要根据香气纯度、口感和体感的协调性来判断。

普洱茶的陈年意义

普洱茶的陈年价值最终体现在口感上。经过几十年的陈酿，普洱茶的色、香、味都发生了很大的变化。茶汤变得柔和醇厚，甚至淡而无味。

普洱茶的可转化成分有限。转化到一定程度就会慢慢慢下来，有可能碳化成真正的“老茶”。即使经过几十年的陈酿，味道也会变得索然无味。

所以最好多关注不同年份茶的口感，因为它强调的是普洱茶的陈年。有些茶在新茶期或存放三到五年后可能会变得美味。

从上面可以看出，普洱茶的保质期到底有多长，目前还没有科学结论。只能根据“储茶三要素”来改变。所以，不要单纯的认为普洱茶可以存放很久，高枕无忧就好！

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