普洱紧压茶生茶

1，味道不一样。

生普洱茶滋味浓郁，茶味十足，茶汤清香。微哭带来涩味，但往往好茶是苦中带甜，涩味能生津。成熟的茶浓、甜、纯、淡，有一种特殊的香味。

2.营养和功效不同。

生茶富含茶多酚，性凉，具有清热解暑、解毒止渴、生津止渴、消食通便的功效。成熟的茶叶经过发酵后，在酶的作用下产生许多新的营养物质。所以在普通茶的基础上，更多了降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、养胃护胃、健齿护齿、消炎杀菌、抗衰老等功效。

3.制造过程完全不同。

生茶：鲜叶经杀青后——萎凋，杀青后——萎凋，揉捻晒干后——萎凋，也就是说，生散茶，又称生茶，再经高温蒸压，制成各种压缩茶形，如饼、榧子、砖等。

熟茶：生茶(粗茶)是通过堆制发酵(人为加水升温促进细菌繁殖，加速茶叶成熟以去除生茶的苦味，从而达到入口醇厚、汤色红厚的独特品格)，再以高压灭菌为特征。

4.香气也很不一样。

熟茶多为糯、枣、参、药用、樟脑、荷花……而生茶多为花蜜、兰、梅、槟榔。新鲜的普洱茶香气浓郁，成熟的茶有明显的陈味，类似于湿草席的味道。

来源：人民网-从六个方面区分普洱生茶和熟茶的区别。